Retete culinare

Pulpele le-am spalat bine si le-am pus la fiert in 1 lde apa si le-am lasat la foc mic,luand spuma din cand in cand pentru ca supa sa iasa limpede. Odata supa gata am tocat ceapa si usturoiul...Citeste continuarea

Puneți într-un bol un pumn cu făină și peste, adăgați drojdia pe care o amestecați înainte cu zahărul și 3-4 linguri de apă. Lăsați la crescut  pentru aproximativ 15...Citeste continuarea

Se pune 2 litri de apa intr-o oala impreuna cu zaharul si sarea si o lasam pana da in clocot si adaugam mucenicii; se lasa si acestia sa fiarba . Cand s-au fiert se adauga rom cam un capacel...Citeste continuarea

Intr-un vas am pus faina apoi am adaugat apa calda, uleiul, sare si incep sa amestec aluatul. Aluatul este gata cand devine moale dar nelipicios. ll intind pe blatul de lucru presarat cu...Citeste continuarea

Se cerne faina.Pregatim maiaua  astfel: amestecam drojdia cu o lingurita rasa de zahar, faina si putin lapte caldut pana se formeaza o pasta .Lasam la dospit. Adaugam peste faina cernuta,...Citeste continuarea

Aluatul: Drojdia o frecam cu o lingura de zahar, iar apa o punem intr-un ibric pe foc pana devine calduta. Cernem faina intr-un bol, presaram sarea, restul de zahar, zaharul cu pastai de...Citeste continuarea

Intr-o tigaie am pus la foc putin ulei,apoi am pus telina apio tocata marunt,usturoiul,condimentele si le-am lasat putin la foc,am adaugat apoi kaiserul taiat cubulete si mai apoi am pus si carnea...Citeste continuarea

Lintea se spala si se pune la fiert cu sare. In cca 30-40 minute este fiarta. Am scurs zeama si am pasat-o putin cu batator de cartofi ( cel pentru pireu). Se lasa de-o parte. Intr-o tigaie se...Citeste continuarea

Blat: Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare,apoi adaugam zaharul si continuam sa batem pana obtinem o bezea tare.Adaugam apa si continuam sa mixam.Separat galbenusurile impreuna...Citeste continuarea

Pentru maia : încălzim 50 ml de lapte, nu foarte tare; între timp, într-un bol mic, sfărâmăm drojdia, cu mâna sau furculiţa, adăugăm laptele, 2 linguri de...Citeste continuarea

ALUAT: Se framanta toate la un loc pana devine ca plastilina apoi se baga minim 30 min la frigider. CREMA: Albusurile se bat spuma cu un praf de sare,se adauga 100g de...Citeste continuarea

De post mama pregatea  des mancarica asta ... Varza se spala si se taie fasii subtiri dupa care se pune intr-o tigaie. In altatigaie punem ulei. Ceapa si morcovul taiem marunt si...Citeste continuarea

Fierbem cartofii in coaja. Ceapa o tocam marunt si o punem la calit in putin ulei. Cand devine cristalina, adaugam carnea tocata, si usturoiul pisat. Lasam sa se caleasca impreuna pentru...Citeste continuarea

Carnea de pui se fierbe, se lasa la racit si apoi se taie cubulete. Telina si morcovul se curata si se dau pe razatoarea cu ochiuri mici. Se amesteca cu puiul si se stropeste totul cu zeama de...Citeste continuarea

Intr-o craticioara am pus putin ulei,apoi am adaugat usturoiul taiat marunt,am pus apoi midiile spalate si scurse bine de apa,zeama de lamaie,am amestecat putin,apoi am adaugat si vinul,am pus un...Citeste continuarea

Aluat: Se mixeaza margarina cu zaharul pana se topeste, se adauga ouale, coaja de lamaie si apoi se rastoarna aceasta compozitie in faina in care s-a cernut si praful de copt si se framanta o...Citeste continuarea

Se pune uleiul si untul intr-o cratita la foc mic , se taie usturoiul marunt si se pune la calit  ( 30 sec ) apoi se pune si lingurita de faina si se amesteca bine dupa care adaugam iaurtul...Citeste continuarea

Eu am avut foaia de tarta proaspata. Daca o aveti congelata o tineti la temperatura camerei inainte de folosire :) Merele le spalam si le taiem bucatele mici,le pune intr-un castron si adaugam...Citeste continuarea

Legumele se curata, se spala si se taie cuburi. Le calim impreuna circa 5 minute. Adaugam soricii taiati fasii si carnatul taiat felii. Varza se spala in mai multe ape si se scurge bine. Se...Citeste continuarea

Dezghetam aluatul.Eu il las peste noapte in frigider. Il intindem cu facaletul pe masa de lucru.Taiem fasii dreptunghiulare groase de 10 cm. Punem umplutura facuta din branza amestecata cu oua....Citeste continuarea

Carnea se spala si se taie felii groase cat de un deget. Se pune uleiul in cratita la incins,se adauga carnita taiata, condimentata dupa gust cu boia si sare, se acopera cu capac si se lasa la...Citeste continuarea

Piure -cartofii ii curatam de coaja, ii taiem in bucati si ii punem la fiert in apa cu sare. Cand au fiert ii scurgem de apa si adaugam laptele, untul si amestecam pana obtinem o pasta fina,...Citeste continuarea

Punem putin ulei de masline intr-o oala impreuna cu pieptul de curcan si lasam la prajit pana carnea se rumeneste usor. Apoi adaugam ceapa tocata, usturoiul si baconul taiat felii subtiri si mai...Citeste continuarea

Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga treptat zaharul si zaharul vanilat si mixeaza 2-3 minute pana obtii o bezea tare si lucioasa. Adauga uleiul si mai mixeaza cateva secunde....Citeste continuarea

Aluatul: faina se cerne si se pune intr-un vas adanc cu sare. Se adauga margarina si bicarbonat stins cu zeama de lamaie si se framanta in uscat. Dupa ce a fost incorporata faina ( rezulta un...Citeste continuarea

Se amesteca toate ingredientele uscate , fara zahar . Ouale se bat putin cu zaharul , se adauga uleiul , laptele , iaurtul si coaja de lamaie si se amesteca bine . Apoi se adauga ingredientele...Citeste continuarea

Pregatim mai intai aluatul in felul urmator: frecam untul cu zaharul si un varf de sare, adaugam oul batut si coaja de portocala si bicarbonatul stins in sucul de portocala. Adaugam apoi treptat...Citeste continuarea

Merele se spala. Se  taie in partea cu codita si se scobeste cat de cat pe rotund ( eu nu am avut aparat special). In causul format se pune zaharul vanilat, scortisoara nuca si dulceata. Se...Citeste continuarea

Blat: Albusurile le mixam bine cu un praf de sare,adaugam 6 linguri de zahar si continuam sa mixam pana devine o bezea tare.Galbenusurile le mixam cu 6 linguri de zahar pana se topeste...Citeste continuarea

Nautul se pune la fiert cu un praf de bicarbonat. Prima apa se arunca.  Dupa ce da in clocot ,se pune la fiert nautul in alta apa. Se adauga sare la fiert. Se fierbe cca 40 de minute ( sau...Citeste continuarea

Am lasat aluatul sa se dezghete la temperatura camerei,l-am impartit in patratele mici,pe fiecare patratica am pus marmelada,am unit doua colturi si am uns cu ou.In tava de la aragaz am pus hartie...Citeste continuarea

Curatam si spalam ciupercile. Le taiem in sferturi, le punem in cratita la foc mic, presaram putina sare si piper si lasam sascada apa. Curatam prazul, il taiem rondele, apoi il punem in...Citeste continuarea

Lintea se pune la inmuiat pentru cel putin 6 ore, timp in care schimbam apa de 2-3 ori. Cand este bine inmuiata, se clateste si se strecoara printr-o sita. Pieptul de pui se pune la fiert si...Citeste continuarea

Pastele se fierb conform indicaţiilor de pe ambalaj. Când sunt gata, se scurg şi se lasă deoparte. Pieptul de pui fiert se taie cubuleţe şi se pune la călit împreună cu ceapa...Citeste continuarea

Ceapa curățată, tocată se călește cu morcovul ras, în puțin ulei și apă cca. 5 minute la foc iute, în oala minune, adică oala subpresiune ;) Se adaugă cubulețele de bacon,...Citeste continuarea

Pregatim maiaua: punem drojdia intr-un bol si amestecam cu zaharul si laptele peste care presaram putina faina pe toata suprafata, se lasa sa creasca 5-10 minute. Intre timp amestecam bine, bine...Citeste continuarea

Modul de preparare este unul extrem de simplu: Preincalziti cuptorul la 180 de grade Celsius. Cantarim zaharul, faina, adaugam si sarea. Intr-un vas largut care se poate pune usor la baie...Citeste continuarea

Vinetele le spalam,le taiem felii subtiri pe lung, presaram sare si le lasam la scurs. Dovleceii ii spalam ,ii taiem felii pe lung. Intr-o tigaie punem putin ulei si prajim feliile de...Citeste continuarea

Aluatul -Intr-un bol amestecam drojdia cu zaharul si putina apa calduta, Intr-un lighean adaugam faina,sarea,coaja de lamaie,facem gaura in mijloc, adaugam untul moale,iaurtul,oul...Citeste continuarea

Prima data pregatim mamaliga: Punem apa la fiert cu sare si o lingura de malai. Cand da in clocot turnam malai in ploaie, amestecam continuu cu un tel, lasam sa fiarba bine apoi o luam de pe...Citeste continuarea

Intr-un vas mixam untul cu zaharul, adaugam galbenusul, untura si amestecam pana ce se incorporeaza tot, Adaugam bicarbonatul stins in zeama de lamaie incepem sa framantam adaugand treptat...Citeste continuarea

1. Mixam ouale impreuna cu zaharul pana cand cresc considerabil in volum si se deschid la culoare. 2. Adaugam uleiul, mixam bine apoi punem laptele, faina cernuta si mixam pana la incorporare....Citeste continuarea

Se spala merele, se sterg si se scoate cotorul. Se aseaza pe farfurie si se umple gaura lasata de cotor cu zahar, se adauga cateva picaturi de suc de portocale, dupa se presare scortisoara si...Citeste continuarea

Punem ulei la incins si adaugam carnea pe care am condimentat-o cu sare.O lasam sa se rumeneasca frumos pe toate partile si apoi o scoatem din tigaie pe o farfurie. In uleiul in care am prajit...Citeste continuarea

Spalam pulpele de pui si indepartam pielea de pe ele. Spalam prazul si il taiem rondele. Curatam ciupercile, le spalam si le taiem in jumatati sau sferturi (depinde de marimea lor) Sotam...Citeste continuarea

Curatam si spalam legumele dupa caz. Ceapa si ardeiul le tocam marunt si le calim intr-un vas in care am pus putin ulei. Rosia o decojim, o taiem cubulete mici si o adaugam in vas. Lasam sa...Citeste continuarea

Amestecam intai faina, nuca, cacaua, sarea, praful de copt; amestecam si oul cu zaharul, laptele si uleiul. Peste acest amestec punem ingredientele uscate, amestecam bine, adaugam vanilia....Citeste continuarea

Muschiul de porc si muschiuletii se presara cu sare si se lasa 2 zile la loc rece.Se leaga cu sfoara ca sa ramana forma.Apoi dupa cele 2 zile se face un bait din apa,foi de dafin,piper,ienibahar...Citeste continuarea

Cartofii se curata de coaja,se spala si se pun intr-o oala la fiert. Cand sunt fierti pe jumatate,se scurge apa si se lasa putin la racit. Pregatim umplutura. Ceapa curatata,spalata si taiata...Citeste continuarea

Ungeti feliile de paine cu putina margarina. Puneti pe rand feliile de sunca si branza topita. Taiati dupa imaginatie. Adaugati o felie de carnat pe fiecare...Citeste continuarea