Retete culinare

Intr-o oala se pune la fiert quinoa si jumatatea de lamaie in 1 1/2 cani apa . Se acopera si se fierb la foc mediu 10 minute, amestecand din cand in cand.  Se cresteaza macrou din loc in...Citeste continuarea

Pentru inceput avem nevoie de o oala in care punem cam 2 litri de apa la fiert impreuna cu sare , foaia de dafin si putin ulei . Fileurile decongelate le taiem in jumate si asteptam sa fiarba...Citeste continuarea

Se toaca ceapa marunt si se pune la calit in ulei pana devine sticloasa.Se adauga mazarea si pasta de rosii dizolvata in apa cat sa acopere putin toata mazarea si se potriveste de sare,Se lasa la...Citeste continuarea

Se curata si spala cartofii,se feliaza apoi se pun la fiert.Cat se fierb cartofii punem carnea la tocat si o amestecam cu 1-2 oua,sare si piper dupa gust.Cand cartofii sunt aproape gata se scot...Citeste continuarea

Ţelina şi cartofii se curăţă, se spală, se taie cubuleţe şi se pun la fiert în apă cu sare. Muşchiuleţul de porc se curăţă, apoi se unge cu ulei, se presară cu condimente...Citeste continuarea

 In primul rand sa va explic despre acel plic care apare la ingrediente. In reteta originala apare asa. Dar fiindca e o budinca de aici mica , ma gandesc ca voi nu puteti folosi zaharul ,...Citeste continuarea

1. Spala foarte bine prazul, usuca-l si taiel in bucati de 3-4 cm. 2. Intr-o cratita incinge uleiul, adauga ceapa taiata cubulete si prazul lasa pe foc mic pana cand devin lucioase. 3....Citeste continuarea

Topim ciocolata cu untul in bain marin. Se bat ouale cu zaharul pudra pana se formeaza o crema deschisa In amestecul de oua se cerne faina Peste ciocolata topita se toarna crema din oua....Citeste continuarea

Pregatim un aluat normal de pizza pe care il lasam la crescut pentru o ora. Pregatim sucul de rosii: intr-o tigaie cu 1 lingura de ulei incis si un catel de usturoi turnam sucul de rosii...Citeste continuarea

Eu am facut cu salam taiat cubulete.Se rade branza sau cascavalul sa fie cam 2 pahare la cantitate.Se fierb putin legumele in apa. In tava se pune primul rand de branza,apoi se pune carnea de...Citeste continuarea

Faina, sarea, cacaoa, praful de copt, zaharul  se pun intr-un bol, se amesteca. Partea lichida ( oua, ulei, apa minerala) se pun intr-un vas si se amesteca bine. Partea lichida se adauga...Citeste continuarea

Nu o sa fac eu acum teoria mamaligii si nici nu o sa pretind ca invat pe cineva sa faca mamaliga :) . Puneti apa la fiert, adaugati sare de mare si unt , se toarna in ploaie faina de porumb, se...Citeste continuarea

Transam carnea de miel , o spalam si o stergem cu un servet . Spalam verdeturile si  taiem ceapa si usturoiul verde fasii . Condimentam carnea cu sare, piper si boia dupa gust ....Citeste continuarea

Amestecam faina alba cu taratele de grau ,frunzele de usturoi tocate marunt , fulgii de secara , sare , un ou , drojdia dizolvata in apa calda untul si chimen ; Amestecam bine toata compozitia...Citeste continuarea

Am preîncălzit cuptorul la 190 grade Celsius. Am încins puţin ulei într-o tigaie suficient de largă şi am sotat ciupercile până când s-au înmuiat (5-6...Citeste continuarea

Am topit untul si l-am lasat sa se raceasca. Am separat ouale,albusurile de galbenusuri si am batut spuma albusurile cu putina sare, apoi am adaugat galbenusurile, zaharul pana s-au intarit. Am...Citeste continuarea

In primul rand facem maiaua din plicul de drojdie cu cateva linguri de lapte cadut si faina si o lasam la dospit. Oul impreuna cu zaharul le batem pana se face o pasta mai groasa. Intr-un bol mai...Citeste continuarea

Se fierbe un ou si se ia galbenusul. Un alt ou crud,se separa de albus. Galbenusurile se pun intr-un castron de plastic,se paseaza bine cel fiert si se amesteca usor pana se omogenizeaza.Se adauga...Citeste continuarea

Amestecam iaurtul cu zaharul, vanilia, coaja de protocala sau lamaie. Peste amestec turnam frisca amestecand incet pana am incorporat frisca in totalitate. Intr-o sita punem un tifon, punem sita...Citeste continuarea

Se amestecă toate ingredientele, mai puțin mozzarella. Aceasta se adaugă la sfârșit.  Se păstrează la frigider până în momentul servirii.  Citeste continuarea

Topim ciocolata neagra pe baie de aburi. Cele 100 de grame de zahar le punem pe foc cu apa atat cat sa acopere zaharul si lasam la fiert pana se formeaza un sirop nu prea gros. Ouale si...Citeste continuarea

CRUSTA DIN FOIETAJ (cupele) 1. Dezgheti din timp foile de aluat conform instructiunilor de pe pachet. 2. Pregatesti forme pentru mini-tarte, sau in formele de savarina sau de briose asa...Citeste continuarea

Am pus merele intr-un vas yena plin cu apa.le-am dat la cuptor(care era fierbinte) pt 10min maxim 15,numai cat sa fiarba merele.sunt gata atunci cand incep sa crape Intr-un ceaunel am topit...Citeste continuarea

Cuptorul se încălzeşte la 200 grade C. Se prepară foile astfel: într-un castron încăpător, din inox, sticlă sau emailat, se amestecă oul, zahărul, mierea, untul şi...Citeste continuarea

Pestele se dezgheata,se despica si se curata bine. Se spala si se taie rondele mai groase.Se sareaza si se da prin malai pe ambele parti,apoi se pune in tigaie la prajit.Uleiul trebuie sa fie...Citeste continuarea

Am taiat mushiul in felii mai subtiri,le/am pus in tava impreuna cu cartofii si le/am condimentat impreuna cu piperul,sarea,vegeta.Le/am tinut in cuptor o ora si 15 min la 180 gr pana s/au rumenit...Citeste continuarea

Spargem ouale, adaugam zaharul si zaharul vanilat si batem cu mixerul pana se spumeaza ouale si s-a topit zaharul. Adaugam iaurtul, bicarbonatul de sodiu, coaja de lamaie si amestecam bine....Citeste continuarea

Batem ouale cu zahar si ulei adaugam iaurtul, amestecam bine. Adaugam faina si praful de copt. Pregatim formele si le umplem pe jumate cu compozitie, le dam la cuptor pentru 20 de minute la...Citeste continuarea

1. Pune smantana intr-o oala cu fund dublu sau una foarte groasa si incalzeste-o la foc mediu-scăzut, amestecand constant, pana cand ajunge la 85/90 ° C. Va dura aproximativ 15 minute. Daca...Citeste continuarea

Se bat ouale cu mixerul. Apoi se pune laptele amestecand cu un batator la mana, uleiul, zaharul, faina, sarea, zaharul vanillat si praful de copt. Se face ca o pasta de clatite mai groasa putin....Citeste continuarea

Pentru o foaie se bat 4 albusuri spuma bine, apoi se adauga zaharul, 1 lg maizena si o lg de otet. Se pune pe o tava tapetata. Cuptorul sa fie incins la 150 grade inainte de a se pune foaia...Citeste continuarea

Intr-o oala punem soia, turnam deasupra 1 l de apa, dam la foc mediu pana apa fierbe, dupa care dam deoparte de pe foc si strecuram bine de apa. Ciupercile le clatim bine, curatam, taiem...Citeste continuarea

Se spala muschiuletul si se tamponeaza cu un  prosop absorbant de surplusul de apa, apoi se taie pe lungime (nu pana jos). Se bate bine apoi se condimenteaza. Se taie sunca feliute,morcovul...Citeste continuarea

Blat:  Separati ouale si mixati albusurile cu un praf de sare pana ce devin pufoase si isi tripleaza volomul. Adaugati zaharul si mixati in continuare pana ce devin lucioase. Mixati...Citeste continuarea

Intr-un castron punem faina si cacaua cu praful de copt, bicarbonatul si praful de sare. Separat amestecam zaharul cu margarina topita. Adaugam apoi laptele batut si ouale si amestecam bine....Citeste continuarea

Prajim aripioarele apoi le scoatem pe o farfurie. Tocam ceapa si o punem la calit in uleiul de la aripioare. Adaugam bulionul, lasam sa se caleasca ceapa cu bulionul, apoi umplem cratita cu apa si...Citeste continuarea

Se toaca ceapa marunt si se caleste in ulei apoi se adauga morcovul taiat feliute, cand si acesta s-a inmuiat, se adauga sosul de rosii si se lasa sa fiarba 5 min. inabusit. Se adauga fasolea...Citeste continuarea

Taiem carnea cuburi potrivite, o condimentam cu sare, piper si cimbru si o punem intr-o tigaie sa se rumeneasca putin. Ceapa o calim cu putin ulei, adaugam ardeiul gras dupa care adaugam carnea,...Citeste continuarea

- Avem nevoie de o bucata de afumatura. Eu am avut carnea de la capul de porc afumata cu urechea, ratul si obrazul. Spalati bine si taiati cubulete.  - Ceapa se taie julien si se pune la...Citeste continuarea

Am decupat aluatul în formă de cercuri, am întins o linguriţă de sos peste aluat şi am pus din fiecare ingredient: şuncă, ciuperci, măsline, boabe de porumb, mozzarella,...Citeste continuarea

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Incorporam cate doua linguri de spuma de...Citeste continuarea

Am inceput prin a face carnea. Am taiat ceapa marunt dupa care am curatat si dat prin razatoarea mare morcovii. Intr-o oala am pus putin ulei si am calit ceapa dupa care am adaugat si morcovul....Citeste continuarea

Pestele se curata, se taie capetele si cozile si se spala bine. Se presara cu sare grunjoasa si se lasa intr-o strecuratoare 10-15 minute. Se scutura de sare, se da prin faina si se pune la...Citeste continuarea

Clatim boabele de soia uscate intr-o sita sub jet de apa, dupa care le lasam la hidratat cateva ore (eventual peste noapte). Indepartam cojile de pe boabe, framantandu-le intre palme,apoi punem...Citeste continuarea

Pt blat: Separam albusurile de galbenusuri.mixam albusurile spuma cu un praf de sare, iar gabenusurile cu zaharul si mierea,incorporam usor galbenusurile in albusuri amestecand cu lingura de...Citeste continuarea

Am curatit cepele , le am taiat marunt  si le -am calit intr-o cratita  cu ulei incins . Am calit ceapa 2-3 min dupa care am adaugat cele 2 cani de apa si am lasat sa fiarba circa 10 min...Citeste continuarea

Pui la scurs mozarella, cu 1-2 ore inainte. 1. Speli legumele.Pui ardeiul gras la copt pe gratar/tabla/tigaia de copt vinete. 2. Tai rondele vanata si dovlecelul, pe care le sarezi si...Citeste continuarea

Se pune la caramelizat zaharul impreuna cu colorantul rosu. Eu am preferat sa nu folosesc colorant. Cand s-a  format caramelul se infing betele in cele 4 mere   si se scufunda in...Citeste continuarea

Curatam fructul de coaja si il taiem fasii subtiri, mai mult sau mai putin egale. Intr-o farfurie, asezam separat trei linguri cu iaurt. Taiem capacelul de la jumatatile de piersici/ caise si...Citeste continuarea

Pt blat: separam albusurile de galbenusuri, mixam albusurile cu un praf de sare 1 minut, apoi adaugam indulcitorul si continuam mixarea pana albusurile se transforma in spuma si se tin de...Citeste continuarea