Șnițele poloneze

de RODIMUR in Pui, 14 Mai 2025 | 85 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Dintotdeauna, când fac șnițele din piept de pui, obișnuiesc să mărunțesc bucățelele de carne rămase, să le dau prin ouă, condimente și făină, după care le prăjesc în ulei. De curând, când am aflat de o rețetă, mi-am dat seama că mai lipseau niște ingrediente, la ”invenția” mea, ca să fie întocmai niște șnițele poloneze, pe care le voi prezenta în cele ce urmează...
Deoarece pieptul de pui avea mai mult de 700 grame, ceea ce e cam mult pentru două persoane care vor să diversifice mâncarea, am înjumătățit rețeta și am preparat doar o jumătate din carne. Voi reda aici ingredientele folosite pentru această cantitate, iar cine dorește, poate să le dubleze, dacă vrea să prepare mai multe șnițele. Dar ca primă dată, merită încercat pe o cantitate mai mică.
Din aceste ingrediente am preparat 12 șnițele, câte 2/porție.
Se pot servi cu piure de cartofi, sau pur și simplu cu un sos de usturoi

INGREDIENTE

360 grame de piept de pui
50 grame de cașcaval răzuit
1/2 ardei gras roșu
1/2 ardei gras verde
1 ou
2 linguri de făină albă
2 linguri de iaurt (smântână)
pătrunjel verde tocat
sare
piper
boia roșie dulce
ulei de floarea soarelui, pentru prăjit

RODIMUR

Bucataras Minunat

0 imi place 0comentează

0 reteta favorita

Taguri: , retete Pui

Portii: 6

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Șnițele poloneze:

Pieptul de pui se spală, iar după ce se scurge de apă, se curăță și se taie mărunt.

Se dă cașcavalul pe răzătoare, iar ardeii grași se spală și se taie cubulețe mici.

Se spală și se toacă pătrunjelul verde.

Se amestecă aceste îngrediente într-un bol și se adaugă: sarea, piperul, boiaua de ardei, oul, făina, iaurtul și pătrunjelul tocat.

Când amestecul este omogen, se ia câte o lingură încărcată de compoziție, se pune în uleiul încins și se netezește ușor, în strat de maxim 1 cm grosime. Se dă forma dorită (rotundă, sau ovală). Se lasă șnițelele la prăjit, la foc mic, până ce prind o crustă rumenă, după care se întorc pe partea cealaltă, ca să se rumenească la fel.

Se scot șnițelele într-un vas, pe o foaie de hârtie absorbantă și se servesc calde, cu piure de cartofi, sau cu un sos de usturoi.

TIPS-URI

Tăiați, atât carnea, cât și ardeii grași în cubulețe mici.

Puneți compoziția în tigaie, numai când uleiul s-a încins.

Cașcavalul din compoziție poate favoriza lipirea șnițelelor de tigaie, așa că va trebui să folosiți o tigaie antiaderentă, să încingeți bine uleiul și să le prăjiți la foc mic, până ce se rumenesc ușor (fac crustă) și abia apoi să le întoarceți, cu o paletă.

Aveți grijă ca șnițelele să nu fie mai subțiri de 1 cm, pentru că se pot rupe.

Serviți șnițelele poloneze cu un piure de cartofi, sau cu un sos de usturoi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Șnițele poloneze" nu uita sa-i faci un review.