Retete culinare

Foietajul il scoatem din frigider si-l lasam la temperatura camerei. Merele le spalam,le taiem in doua,scoatem miezul si fiecare jumatate o taiem in felii cat mai subtiri. Intr-o tigaie mica...Citeste continuarea

Se spala bine carnea si se taie cubulete mici. Curatam si spalam ceapa, morcovul, usturoiul si cartofii. Cartofii ii taiem cuburi, iar restul legumelor le taiem marunt. Punem ulei intr-o...Citeste continuarea

Pregatim blatul: Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, peste care se pune laptele si se omogenizeaza compozitia....Citeste continuarea

Intr-un bol punem ouale, zaharul si mierea si le mixam pe toate pana se omogenizeaza. Apoi adaugam bicarbonatul stins cu otet, scortisoara si esenta de rom si mixam in continuare. La sfarsit...Citeste continuarea

Cu cateva zile inaintea Ajunului,coacem pe o tabla sau pe tava de la aragaz,jumatati de foi de placinta cu mare atentie pentru ca fiind foarte subtiri se ard repede;le punem una peste alta pe o...Citeste continuarea

Se separa ouale, albusurile la robot se bat pana prind volum dupa care se adauga treptat zaharul tos si cel vanilat.  Se bate bine sa faca bezeaua moate, dupa care se scoate si se pune...Citeste continuarea

Se frământă untul împreună cu oul și sarea. Peste pasta obținută cernem făina, apoi frământăm din nou până la omogenizare. Întindem aluatul, îl punem...Citeste continuarea

Pregătim un aluat fraged din toate ingredientele, frământându-le bine. Odată format îl punem la rece, timp în care ne vom ocupa de umplutură. După ce le spălăm,...Citeste continuarea

Se separa ouale, albusurile la robot se bat pana prind volum dupa care se adauga treptat zaharul tos. Se bate bine sa faca bezeaua moate, dupa care se scoate si se pune intr-un castron de plastic....Citeste continuarea

Prajiti painea . Frecati feliile de paine cu usturoi . Intindeti fasolea batuta pe paine . Decorati cu muraturi . Citeste continuarea

Curatati , spalati si taiati cuburi mari cartofii. Opariti carnatul si carnea .Taiati carnatul  bucati de grosimea a doua degete . Spalati si curatati si taiati rondele  ceapa ....Citeste continuarea

Pentru a obține blatul, se amestecă făina cu bicarbonatul, apoi se înglobează împreună toate celelalte ingrediente. Foarte simplu! :) Am pus compoziția într-o tăviță (...Citeste continuarea

Într-un castron amestecăm bine untul cu zahărul și cele două gălbenușuri. În pasta obținută se adaugă făina în ploaie și se frământă pentru a obține o...Citeste continuarea

Curatam legumele si le taiem felii grosute - de cca 1 cm grosime. Ungem usor un vas de yenna cu ulei si asezam feliile de legume in picioare altenativ:rosie,ceapa, ciuperca,dovlecel, ardei...Citeste continuarea

Ouale frecate cu zahar,unt pana rezulta o crema fina,adaugam faina amestecata cu praful de copt si laptele caldut intercalat; turnam compozitia in forma unsa si tapetata si lasam la cuptor...Citeste continuarea

Preparam mai intai siropul: caramelizam 200 gr. zahar si il stingem cu 100 ml apa calduta.Dizolvam amoniacul in lapte caldut. Adaugam galbenusurile,200 gr. zahar, scortisoara si untul. Amestecam...Citeste continuarea

Carnatul, carnea, cabanosul si slanina se taie cubulete nu foarte mici si se pun la prajit. Ceapa se toaca marunt si se pune peste carne . Adaugam usturoiul, sarea, piperul dupa gust, vinul...Citeste continuarea

Curatam bananele de coaja, le taiem pe lung, apoi in jumatate.Intr-o tigaie de teflon topim zaharul brun, vanilia si margarina.Adaugam bananele taiate peste sos.Dam focul la mic si lasam sa fiarba...Citeste continuarea

Blat: 1. Preincalzim cuptorul la 190 °C. 2. Intr-un vas amestecam faina, cu cacaoa si zahaul. Turnam restul ingredientelor (apa, ulei, bicarbonatul stins cu otet si esenta de...Citeste continuarea

Se curata cartofii si se taie cubulete mici (1cm) si se prajesc precum cartofii pai. Cand sunt gata se scot intr-un castron inalt tapetat cu prosoape de hartie. Intr-o craticioara se caleste...Citeste continuarea

Pentru blat batem albusurile spuma cu un praf de sare si cu zaharul; separat frecam galbenusurile cu uleiul; punem galbenusurile putin cate putin peste albusuri, apoi punem faina amestecata de...Citeste continuarea

Carnea de pui o punem la fiert in apa cu putina sare timp de 30 de minute. Intre timp tocam marunt ceapa, ardeiul si cateii de usturoi. Ciupercile le spalam si le curatam de coaja, la fel...Citeste continuarea

Se separa ouale, albusurile la robot se bat pana prind volum dupa care se adauga treptat zaharul tos.  Se bate bine sa faca bezeaua moate, dupa care se scoate si se pune intr-un castron de...Citeste continuarea

Blatul: Albusurile se bat spuma cu praful de sare, se adauga zaharul si se mixeaza pana devin lucioase.In continuare se adauga galbenusurile frecate cu ulei , apoi faina cu praful de copt ,...Citeste continuarea

Se curata si spala legumele . Sunculita taiata feli se pune la calit in ulei .  Se adauga,ceapa , prazul si telina, cartofii  taiati in  cuburi . Se pun condimentele,...Citeste continuarea

Icrele se spala se curata de pelite , se sareaza. Icrele se pun in vas adecvat si se dau 10-15 sec. la microunde .Se acresc . Painea se inmoaie in apa . Daca nu e post in lapte ....Citeste continuarea

Blatul: Se bat albusurile spuma cu un praf de sare si se bate pana devin spumoase. Se adauga zaharul si se bat in continuare pana acesta se topeste,se adauga apa. Se freaga...Citeste continuarea

Blaturile se prepara extrem de simplu: Se cantaresc si apoi se cern ingredientele uscate intr-un vas. Se amesteca bine( eu am folosit un tel). Peste ele se adauga ingredientele lichide. Se...Citeste continuarea

Blatul : 1.Mai intai taiem curmalele bucatele si le punem pe foc intr-un vas cu putina apa astfel incat sa devina ca un gem; 2.Frecam untul spuma cu jumatate din cantitatea de zahar...Citeste continuarea

Punem 200 g de zahar  la caramelizat si stingem cu 100 de ml de apa calda.  Pregatim restul ingredientelor :  3 galbenusuri, laptele in care dizolvam bicarbonatul de amoniu, 200...Citeste continuarea

Untul il mixam bine cu zaharul si un varf de sare, apoi incorporam oul batut ,  coaja de lamaie si bicarbonatul stins cu putin suc de lamaie.  Adaugam apa si incepem sa framantam...Citeste continuarea

Aluatul l-am facut rapid la robotul de bucatarie. Am pus faina in robot, untul rece de la frigider taiat cubulete si am pornit robotul ana aluatul a devenit unul nisipos. Am adaugat si restul...Citeste continuarea

Pentru blat topim ciocolata impreuna cu untul si zaharul, pe foc mic apoi dam deoparte. Intr-un castron cernem faina impreuna cu cacaoa si praful de copt. Separat mixam ouale apoi adaugam...Citeste continuarea

Curatam legumele, le spalam si le tocam: ceapa solzisori, morcovul rondele, iar ardeiul si ciupercile felii grosiere.  Punem la calit, in 3 linguri de ulei, ceapa , ardeiul si morcovul....Citeste continuarea

Blat - galbenusurile le mixam cu apa calduta si zeama de la rodie (am stors semintele, cam greu prima data:)) timp de 2 minute, dupa care adaugam zaharul, zaharul vanilat si mai mixam pana vom...Citeste continuarea

Aluatul il pregatim astfel: branza o amestecam cu lapte si ulei. Adaugam sarea faina si praful de copt. Ingredientele pt umplutura le amestecam toate impreuna Asezam in tava aluatul si...Citeste continuarea

Pentru prepararea crustei vom avea nevoie de un vas adanc in care vom mixa untul si zaharul pana se formeaza o pasta. Adaugam oul si il incorporam continuand sa amestecam. La final adaugam praful...Citeste continuarea

Tocam marunt ceapa. Taiem ardeiul in cuburi mici. Maruntim pestele, dar pastram cateva bucati pentru a decora tarta. Zdrobim usturoiul. Incalzim cuptorul si pregatim aragazul. Pregatim o...Citeste continuarea

1. Preincalzim cuptorul la 190 °C.   2. Amestecam faina cu cacaoa si cu zaharul. 3. Adaugam apa si uleiul si amestecam energic. Incorporam apoi dulceata de cirese si fulgii de...Citeste continuarea

Aluatul dezghetat il vom intinde putin pe masa infainata. Il asezam in tava unsa cu unt si tapetata cu faina,il intepam cu furculita pe alocuri (putem sa punem o foaie de copt si deasupra sa...Citeste continuarea

Preicalzim cuptorul la 180ºC. Ungem bine o forma de tort cu unt (sau o cratita) si punem merele taiate felii mai groase si curatate de coaja la baza formei. Presaram zahar...Citeste continuarea

Albusurile le batem spuma cu un varf de sare.  Adaugam zaharul si mixam, apoi adaugam pe rand galbenusurile, laptele si uleiul mixand dupa fiecare. La final incorporam usor faina...Citeste continuarea

Blatul : Pregatim forma de copt , eu am folosit o forma de silicon steluta, o ungem bine cu unt si o tapetam cu faina Pornim cuptorul la 180 grade . Separam ouale : albusul il punem intr-un...Citeste continuarea

  Carnea: Carnea o spalam putin cu apa rece si o taiem cubulete de marimea dorita.Intr-o tigaie antiaderenta punem la incalzit uleiul si punem carnea O lasam sa se caleasca putin si...Citeste continuarea

Taiem afumatura bucatele mai mici si o prajim un pic,cat sa-si schimbe culoarea,apoi o scoatem din cratita unde am prajit-o si punem ceapa taiata marunt.Adaugam un pic de sare si o lasam sa se...Citeste continuarea

Tagliatelele se pun la fiert in apa cu sare . Intre timp taiem ardeii cubulete si ii punem la prajit in uleiul incins. Dupa circa 5 minute adaugam otelul si zaharul si lasam la foc mic pana...Citeste continuarea

Am curatat ceapa si ardeiul, le-am spalat bine si le-am tocat. Am tocat si ceapa verde, apoi impreuna cu uleiul le-am pus la calit , am adaugat  un virf de lingurita de boia si pieptul de...Citeste continuarea

Taiati carnea cuburi,condimentati cu: piper,ardei iute,usturoi,sare, pasta rosii. Carnea  se pune tava,stropiti cu ulei,adugati 250 ml apa,dati la cuptor 40 min. Fierbeti pastele si...Citeste continuarea

Tapetam forma de tarta cu aluat si o lasam la frigider 30min. ouale batute bine cu zahar,adaugam coaja de lamaie,scortisoara,migdalele macinate,si amestecam cu lingura; rasturnam compozitia...Citeste continuarea

Pasta de zahar trebuie facuta cu o zi doua inainte: Punem un ibric cu cele 8 linguri de apa, sarea de lamaie si gelatina hidratata intre timp, la bain-marie. Le dam de pe foc inainte de a...Citeste continuarea