Rulada aperitiv cu spanac

Lasam sa se dezghete spanacul, apoi il punem in blender impreuna cu galbenusurile, smantana, un pic de sare si blendam, nu foarte mult, cat s a se omogenizeze ingredientele. Transferam totul intr-un castron, potrivim de sare si piper, apoi adaugam faina cernuta  amestecata cu bicarbonatul si praful de copt. Am tapetat tava de la cuptor cu hartie de copt, apoi am intins compozitia in tava. Cuptorul l-am preincalzit la 180 grade, am bagat tava la cuptor si am copt cca 15 min ( cuptor electric setare care are 2 linii paralele, acum nu stiu daca toate cuptoarele electrice sunt la fel), sa se rumeneasca frumos deasupra. Udam un servet pe care asezam foaia d erulada cu tot cu hartie d ecopt, o rulam cu grija in asa fel incat sa nu rulam inauntru si servetul ud, lasam cca 10 min, apoi derulam si scoatem hartia de copt, rulam la loc si lasam sa se raceasca bine.

Umplutura. Untul moale impreuna cu crema de branza si smantana le mixam pana obtinem o crema spumoasa. Ardeiul il taiem cubulete marunte, ceapa o taiem marunt si le incorporam in crema.

Asamblare. Intindem o folie alimentara asezam rulada si o derulam, intindem crema de branza si apoi rulam destul de strans. Imbracam rulada in folie alimentara si strangem la capete, apoi lasam la rece cateva ore , apoi putem sa o portionam cu ajutorul unui cutit bine ascutit.