Ciorbita de varza cu afumatura

Se pun la fiert oasele afumate sau ciolanul afumat, ce aveti.

Cand s-au fiert se pune un manunchi legat ca un buchet de marar si cimbru uscat sa se imbine aromele. Varza se taie marunt si se freaca cu sare si se pune in oala cu carnea. Cand s-a fiert si varza, se face un rantas (asa se zice la noi) sau ingroseala din ceapa tocata care se caleste in ulei dupa care se pune o lingura de faina si bulion cat sa acopere tot. Acest amestec se pune in oala si se potriveste de gust.

Este foarte buna cu smantanica!