Retete culinare

1. Se coc ardeii kapia si se pun intr-un vas cu capac si se lasa cateva minute, astfel incat coaja sa poata fi usor desprinsa. Se curata de cotor si se taie fasii subtiri. 2. Spalam, curatam...Citeste continuarea

Ciolanul de porc l-am curatat si spalat.Separat am pregatit o pasta din usturoi pisat,mirodenii si ulei cu care am uns ciolanul pe care l-am crestat in mai multe locuri.Dupa ce l-am uns bine l-am...Citeste continuarea

Spaghetele se fierb in  apa cu sare,apoi se trec sub jet de apa rece. Nuca se amesteca cu cacao,, esenta, stafidele. Intr-o tigaie se topeste untul,se adauga zaharul,se lasa cca 2...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam faina cu varful de sare, zaharul si coaja de lamaie. Adaugam oul. Punem untul la microunde pt 1/2 de minut, dupa care il turnam peste faina. Dizolvam drojdia in lapte si o...Citeste continuarea

Intr-un bol amestecam faina cu oul, zaharul, untul taiat bucatele, putina sare, coaja rasa de la o lamaie si praful de copt. Se framanta bine, pana untul se incorporeaza cu faina. La sfarsit,...Citeste continuarea

1. Eu aici am preparat cu visine din congelator. Le-am lasat sa se dezghete de seara intr-o sita antioxidanta. Erau deja fara samburi si spalate. Daca prepari din visine sau caise proaspete, le...Citeste continuarea

Sunca se taie cuburi si se prajeste in ulei intr-o tigaie tip Wok. Adaugati pasta de rosii desfacuta cu putina apa si+oregano . Pastele fierte in multa apa cu sare si scurse se toarna peste...Citeste continuarea

Carnea de vitel se spala si se zvanta cu un srvet . Se sareaza si se pudreaza cu ghimbir pudra . Legumele se curata si se spala . Morcovul si ardeiul se taie in felii  pe lungime . Se...Citeste continuarea

Varza se curata, se portioneaza, frunzele se spala si se storc bine, orezul se spala in mai multe ape si se scurge bine, ceapa se curata, se spala si se toaca marunt, morcovul si telina se curata,...Citeste continuarea

Clatim carnea in jet de apa rece ; Taiem in felii ; Condimentam cu piper , vegeta si boia ; Punem o felie de cotlet intr-o punga , cu un ciocan batem bine carnea pe ambele parti ;...Citeste continuarea

Varza se toaca marunt se spala si se stoarce bine. Cartofii se curata se spala se taie in doua apoi se pun la fiert cu un catel de usturoi, putina sare si 2 linguri de ulei. Varza se pune cu...Citeste continuarea

Curatam ceapa si morcovul si le spalam sub jet de apa rece. Ceapa se taie cubulete, morcovul se trece pe razatoare. Calim ceapa impreuna cu morcovul in ulei timp de 5 minute. Adaugam...Citeste continuarea

Amestecam in vasul de robot laptele cu untul topit, ouale si esenta de rom, apoi adaugam zaharul, coaja rasa de lamaie si portocala, faina si drojdia uscata. Lasam la framantat 15 minute, la...Citeste continuarea

Dă ciocolata pe răzătoare sau, și mai bine, rupe-o pătrățele și pune-le la mărunțit în robotul de băcătărie (1) . Varsă smântâna într-o crăticioară și,...Citeste continuarea

Carnea tocata se amesteca bine cu usturoiul zdrobit, condimentele dupa gust si apa. Se framanta bine carnea cu mana. Rulam cu grija membrana de carnati pe palnia masinii de tocat si umplem cu...Citeste continuarea

Curăță merele de coajă și îndepărtează-le cotorul (1) . Pentru aceasta, am folosit un cuțit cu lamă ceramică, ca să evităm oxidarea timpurie a merelor. Taie-le apoi în...Citeste continuarea

Mancarea la cuptor este preferata mea, timpul de preparare este adesea foarte mare dar timpul efectiv de pregatire este scurt intre 5 si 15 minute, apoi faci treaba linistita si din cuptor ies...Citeste continuarea

Curatam si spalam legumele. Morcovul se trece pe razatoarea cu ochiuri mari, ceapa se taie cubulete, coditele ciupercilor se toaca marunt. Sotam toate aceste legume in 2 linguri de ulei timp...Citeste continuarea

Se pune bucata de rasol intr-o oala mare la fiert,trebuie sa fiarba minim o ora si jumatate,intre timp se mai completeaza cu apa daca aceasta scade. Ceapa o tocam marunt,morcovul il taiem...Citeste continuarea

Rasolul de vita se pune intr-o cratita cu apa la fiert(eu am facut o ciorbita) timp de 1 h- 1.30 h . Ceapa se toaca marunt,ardeiul se taie cuburi ,se pune unt si se pun la calit 5 minute. Se...Citeste continuarea

Am pus 4 oua, pentru ca atatea persoane suntem la masa, pentru a doua zi, ouale le-am preparat separat. Incepem cu prepararea perisoarelor. Amestecam carnea tocata cu ceapa trecuta prin...Citeste continuarea

Se pune laptele la fiert si inainte de a incepe sa clocoteasca se adauga grisul si se amesteca repede cu telul. Apoi se adauga zaharul si se amesteca continuu pana cand incepe sa clocoteasca si sa...Citeste continuarea

Se bat ouale cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Se adauga zaharul si se mixeaza pana devin ca o crema. Adaugam apoi pe rand margarina la temperatura camerei, iaurtul,esenta de rom ...Citeste continuarea

Preincalzim cuptorul la 160 grade. Taiem chiflele in doua pe orizontala, le ungem cu crema de branza. Spalam si curatam legumele. Le taiem apoi rondele, asezam peste feliile unse rondele...Citeste continuarea

Mozzarella se da prin miere indoita cu apa, aoi se tavaleste prin susan . Chiftelutele se obtin prin amestecarea ingredientelor enumerate mai sus . Se prepara chiftele mici care se dau prin...Citeste continuarea

Morcovii , telina , ardeiul si ceapa  se taie  cuburi si se amesteca cu carnea, ouale , pesmetul ,mozzarella , masline ,carnaciori rondele , sare si boia .  Se uda o foie de copt...Citeste continuarea

Foia de placinta se imparte in patrate cu latura de 4-5 cm . Fiecare patrat se unge cu dulceata de capsuni , se presara cu fulgi de migdale si se pune cate 2-3 stafide . Se rasuceste fiecare...Citeste continuarea

Se amesteca carnea tocata cu un ou , pesmet , sare , pasta de ardei , ceapa verde si patrunjel verde . Se formeaza in palme parjoale [ ca chiftelele dar mai ovalizate si aplatizate ]. Se dau...Citeste continuarea

Osul de porc se spala si se pune la fiert in  3-4  l apa sarata . Morcovul se curata, se spala  si se taie rondele . Gogosarul se curata se spala si se taie cuburi . Usturoiul se...Citeste continuarea

Varza se taie fideluta . Morcovul se curata si se razuieste fasii cu ajutorul curatitorului de legume .Caliti varza si morcovul in 100 ml ulei  ulei . sarati . Fierbeti pastele fainoase in...Citeste continuarea

Cartofii se curata , se spala si se taie pe lung . Usturoiul se curata . Rozmarinul se spala . Rosiile se spala si se taie in doua . Puneti intr-o tava cartofii ,usturoiul si...Citeste continuarea

Curatati si spalati legumele. Tocati ceapa, telina. Taiati cuburi morcovul si ardeiul. Prajiti-le usor in ulei 1-2 minute. Turnati deasupra 3-4 l apa. Sarati dupa gust. Fierbeti legumele 15...Citeste continuarea

Aluatul de foietaj se  dezgheata treptat la temperatura camerei . Se taie fasi cu latimea de 10 cm . Carnaciorii se taie tot  la  lungimea de 10 cm . Se aseaza carnaciorii...Citeste continuarea

Preincalzim cuptorul. Cum se prepara blatul Se mixeaza galbenusurile cu zahar, apoi adaugam apa si ulei, cate o lingura o data. Adaugam faina cernuta, praful de copt si cacao, amestecam sa...Citeste continuarea

*Pentru inceput pregatim  aluatul: 1.Punem drojdia si zaharul in laptele caldut, nicidecum fierbinte, si lasam sa stea pana incepe sa se formeze spuma deasupra. 2.Intre timp,...Citeste continuarea

Intr-o tigaie se pune la incalzit putin ulei de masline, se adauga vreo 4 catei de usturoi striviti. Se adauga spanacul si se caleste cateva minute. Se curata si se taie cozile ciupercilor....Citeste continuarea

Ciupercile se curata de pielita, se taie piciorusele si se spala bine in mai multe ape. Palariile ciupercilor se pun la scurs, apoi se aseaza intr-o tava unsa cu ulei. Piciorusele ciupercilor...Citeste continuarea

Ciupercile se curata, se inlatura piciorusele si se spala in multe ape. Palariile ciupercilor se pun la scurs si se aseaza intr-o tava unsa  cu ulei. Piciorusele ciupercilor se toaca...Citeste continuarea

Pentru blat Se separa oualele, albusurile se bat cu praful de sare si cu zaharul. Galbenusurile se freaca cu uleiul, apoi se adauga peste albusuri amestecand incet. Se adauga laptele, aromele...Citeste continuarea

Se taie ceapa marunt si se pune la calit, cand a devenit aurie adaugam ciupercile curatate si taiate feliute (daca sunt ceva mai mari, le mai taiati in doua). Se lasa pe foc cu un capac...Citeste continuarea

Varza se toacă fideluță și se freacă cu puțină sare. Cartofii se curăță de coajă, se spală și se pun la fiert în apă rece cu un praf de sare. Se fierb 15 minute, se...Citeste continuarea

Fasolea se pune de pe o zi pe alta la inmuiat. A doua zi se schimba apa si se pune la fiert in apa cu sare. Cele 2 cepe le taiem fidelute si le calim in ulei. Adaugam sare, piper dupa gust si o...Citeste continuarea

Pestele curatat, spalat, uscat, condimentat cu sare si piper se pune in tigaia cu ulei incins si se tine cate 1 min.pe fiecare parte; se adauga in tigaie patrunjelul tocat marunt ,coaja rasa si...Citeste continuarea

Ceapa o tocam marunt si o punem in vasul din multicooker. Morcovul il taiem rondele,iar ardeiul gras cubulete si le adaugam peste ceapa cu putin ulei de masline. Setam aparatul din meniu la...Citeste continuarea

Crevetii se spala sub jet de apa rece si se pun la scurs. Ceapa se taie solzisori si se pune la calit in ulei de masline, adaugandu-se si un catel de usturoi intreg. Dupa cateva minute se...Citeste continuarea

Ceapa se curata. Se spala si se toaca marunt cubulete . Prajiti ceapa usor pana devine sticloasa [ 1-2 minute ] in uleiul amestecat cu unt ]. Adugati sare si mazarea verde + putina apa ....Citeste continuarea

Legumele se curata , se spala si se toaca dupa preferinta. Coasta de oaie se taie in bucati mai mici si se pune cu legumele intr-o oala incapatoare. Acoperim cu apa si lasam sa fiarba circa 1 ora....Citeste continuarea

Pune  drojdia la inmuiat cu putina apa calda. Intr-un bol pune faina, sare, zahar, oul,untul, telemeaua rasa  si drojdia inmuiata.Incepe sa framanti adugand apa putin cate putin ,...Citeste continuarea

Se pun ingredientele pentru aluat intr-un bol si se framanta un aluat compact.Lasam la cald  pentru minim 30 minute. ARdeiul gras se curata de seminte si se toaca cubulete.Morcovul se...Citeste continuarea

Curatati si spalati legumele . Cartofii se dau prin razatoarea mare . La fel si zucchini cu coaja . Se scurg usor legumele razuite de zeama  si se amesteca cu ceapa si gogosarul tocate...Citeste continuarea