Retete culinare

Pune jumătate din făină într-un vas de frământat. Fă o gropiță în mijloc și acolo pune drojdia, sare, zahăr și ouăle. Laptele, apa si untul se pun la...Citeste continuarea

Carnea de porc se curăță de pielițe, dacă are ;); spălată și feliată la 1-1/2 cm, o așezăm în tava unsă cu ulei. Condimentăm carnea și o dăm la cuptor. Când...Citeste continuarea

Cartofii se curăță, se spală și se pun la fiert în apă cu sare. Când sunt aproape fierti, se scot într-o tavă unsă cu ulei. Sărăm, piperăm după gust....Citeste continuarea

  Modul de pregatire pentru aluat l-am postat aici: https://www.bucataras.ro/retete/saratele-cu-susan-si-aluat-de-casa-82598.html    Pregatirea pernutelor:  ...Citeste continuarea

  Intr-un castron mai mare, se amesteca faina cu drojdia proaspata, se adauga 50 g unt sau margarina (cu un procent ridicat de grasime sau chiar untura) bucatele, faramitandu-l cu...Citeste continuarea

Spală carnea de pasăre și pune-o la fiert, într-o oală de 5 l împreună cu 3 l apă. Din când în când, ia spuma care se formează. Spală legumele și...Citeste continuarea

Portionam aluatul ca sa obtinem 3 fasii. Asezam ciocolata in mijloc, apoi crestam aluatul din cm in cm. Impaturim ciocolata, alternand fasiile. Pensulam cu ou batut si coacem pana se rumeneste...Citeste continuarea

Curatam merele de coaja si cotoare si le taiem in 4. Intr-o cratita incapatoare, punem la caramelizat zaharul si, cand s-a topit tot si a devenit auriu, adaugam untul si amestecam bine sa se...Citeste continuarea

Se aleg roșii coapte și tari, se spală, se șterg cu un prosop curat și se taie din fiecare câte un căpăcel, după care, cu o linguriță se golesc de semințe și de zeamă....Citeste continuarea

Cartofii se curata, se spala si se taie cuburi mari ca pentru cei natur. Spalati inca dintr-o apa cartofii. Se pun la fiert, in apa cu sare. Cartofii nu se fierb excesiv, pana...Citeste continuarea

Tiramisu reţetă originală Pregatim cafeaua din timp si o lasam la racit. Intre timp, preparam crema: mixam frisca, apoi incorporam mascarpone si galbenusurile. Trufele le macinam in...Citeste continuarea

Blatul: Se bat albusurile bine, cu un praf de sare si Green Sugar. Cand se obtine o spuma tare, se adauga nuca de cocos amestecata cu faina si praful de copt. Se omogenizeaza usor si se toarna...Citeste continuarea

Cei 200 gr de biscuiti oreo, se pun in robotul de bucatarie si se maruntesc. Untul se pune la topit pe baie de aburi si se amesteca cu cu biscuitii maruntiti. Pe un platou, punem un inel...Citeste continuarea

Punem apa, untul, laptele si uleiul la foc mic, intr-o cratita, adaugam un praf de sare. Cand incepe sa clocoteasca, tragem cratita deoparte, adaugam toata faina si amestecam energic cu un tel,...Citeste continuarea

Intr-un bol, se pune faina, sarea si praful de copt. Se mixeaza ingredientele, apoi se adauga untul taiat cubulete mici. Se framanta cu ajutorul degetelor, pana se obtine un aluat faramicios, apoi...Citeste continuarea

Se tranșează cei doi pui și se pregătesc pentru supă: coșul pieptului, spatele și aripile. Se spală carnea și se pune la fiert. Pe măsură ce carnea fierbe, se culege spuma și se...Citeste continuarea

Ficateii se spala si se curata (atentie să nu aiba fiere). Se pune uleiul la incins, impreuna cu o lingura de unt. Se pune ficatul si se prajeste. Se curata ceapa si usturoiul, se spala si...Citeste continuarea

Pentru aluat, punem apa la fiert, împreună cu uleiul și un praf de sare, iar când atinge punctul de fierbere, adăugăm făina, tragem vasul de pe foc și amestecăm intens,...Citeste continuarea

Pestele curățat si spălat bine, se pune intr-o tava încăpătoare in care adăugăm ulei de floarea soarelui sau de măsline. Condimentam pestele si interior si exterior. Tăiem...Citeste continuarea

Separam albușurile de gălbenușuri. Albușurile le batem cu mixerul, cu un praf de sare si apoi cu zaharul. Gălbenușurile le-am frecat cu zaharul cu scorțișoară si apoi le-am incorporat...Citeste continuarea

  Pandispanul: Se spumeaza albusurile cu un praf de sare si zaharul, se adauga treptat galbenusurile, uleiul, apoi si faina si praful de copt. Se toarna putin din compozita rezultata,...Citeste continuarea

Speli ciresele si le scoti samburii, apoi le lasi la scurs, intr-o sita. Untul moale, la temperatura camerei, il mixezi cu zaharul pana cand devine cremos. Adaugi ouale, unul cate unul si mixezi...Citeste continuarea

Desfaci broccoli in buchetele si le fierbi in apa cu sare, timp de 5 minute. Fierbi fasolea spalata, curatata de codite si rupta bucati. Ungi cu ulei un vas yena si il tapetezi cu pesmet. Bati...Citeste continuarea

   Pentru spuma de capsuni, se fierb la foc mic, cateva capsuni taiate marunt, impreuna cu putin zahar si apa, pana scade lichidul, se lasa la racit, apoi se dau la blender. Se da...Citeste continuarea

Amestecam ouale, mai intai cu un praf de sare, apoi cu zaharul pana se spumeaza. Adaugam iaurtul in care dizolvam praful de copt, esenta, apoi incorporam faina si omogenizam compozitia....Citeste continuarea

  Se lasa aluatul la dezghetat, la temperatura camerei.  Pentru crema de branza, se amesteca intr-un castron, branza dulce cu ouale batute bine si zaharul. Eu nu le fac prea dulci,...Citeste continuarea

Speli capsunile si le cureti de codite, apoi le tai in in 4 (daca sunt mai mari) si le pui intr-un vas cu fundul gros. Speli rubarba, o cureti de coaja si o tai cubulete si o pui pe foc mic,...Citeste continuarea

Cartofii se pun la fiert, în coajă. Ceapa verde se toacă fin şi se căleşte în puţin ulei, împreună cu kaizerul tăiat fâşii subţiri. Ouăle se bat cu piper,...Citeste continuarea

Speli ciupercile, le scurgi bine si le tai bucatele. Incingi uleiul intr-o tigaie, pui ciupercile si usturoiul pisat. Le inabusi cateva minute, apoi le lasi sa se raceasca. Intr-o oala, pui...Citeste continuarea

Slanina proaspata se taie cuburi (cca 1,5 x 1,5 cm le-am taiat eu). Punem cuburile de slanina la foc mic, intr-o cratita cu fund dublu, amestecam din cand in cand, sa nu se prinda de cratita....Citeste continuarea

Cartofii se spală și se fierb în coajă, iar când s-au răcit, se curăță. Ouăle se ferb tari, se curăță de coji și se taie în sferturi. În timp ce cartofii...Citeste continuarea

  Fierbem spaghetele cu un praf de sare. Calim ceapa taiata julienne in untul topit, adaugam laptele amestecat cu faina si mararul tocat. Lasam pe fac pana incepe sa se ingroase....Citeste continuarea

Umplem o oala cu apa si o fierbem la foc potrivit. Curatam ceapa si apoi, o taiem rondele sau cubulete. Usturoiul trebuie taiat si el cat mai marunt. Punem ulei intr-o tigaie. Cand uleiul...Citeste continuarea

Batem ouale intr-un bol. In alt bol mai incapator, pasam cu furculita, cele 3 banane, dar nu le facem pasta, le lasam bucatele mai mari. Adaugam ouale peste banane, adaugam treptat faina si...Citeste continuarea

Tentaculele de caracatita se curata de pielite si se pun la fiert pentru circa 10 minute (erau prefierte, insa daca luati proaspate, trebuie sa le lasati sa fiarba pana se patrund cu furculita)....Citeste continuarea

  Într-un castron, se bat ouale cu zaharul, pana cand amestecul se albeste. Adaugati amidonul si amestecati. Se adauga treptat sucul de portocale. Se toarnă amestecul...Citeste continuarea

Bucatile de muchi se curata de pielite, se spala sub apa rece si se pun pe prosoape de bucatarie, pentru a se usuca de apa. Intr-un castron, punem ulei de masline, condimentele si amestecam...Citeste continuarea

  Curatati si fierbeti morcovii intregi. Lasati-i sa se raceasca si reduceti-i in piure. Adaugati branza topita, sare, piper si amestecati. Diluati drojdia in laptele caldut,...Citeste continuarea

Pregatim maiaua:  facem un amestec din drojdie, un pic de apa calda si 1 lingura de faina. Lasam sa-si dubleze volumul. In bolul Kitchenaid punem faina, maiaua, sarea - amestecati la...Citeste continuarea

Puneti pe foc, o oala cu apa si cu un pic de sare. Curatati cartofii si taiati-i felii subtiri cu un robot sau cu o mandolina. Cand apa fierbe, luati oala de pe foc, puneti cartofii in...Citeste continuarea

Spalati salata verde. Spalati ridichile rosii si le feliati. Spalati ardeii si ii taiati rondele. Scurgeti maslinele de saramura. Se rastoarna conserva de ton...Citeste continuarea

Incepem cu crema , pentru a avea timp sa se raceasca. Intr-un ceaunel, sau o cratita mai groasa, punem zaharul si il transferam pe foc. Il lasam sa se caramelizeze la foc potrivit, pana...Citeste continuarea

Intr-o oala, punem apa la fiert ( se fierb in apa multa), adaugam putina sare. Cand incepe sa clocoteasca, adaugam pennele si le lasam sa fiarba 9 min. Separat, taiem ceafa cubulete mici,...Citeste continuarea

Blat : Ciocolata am rupt-o bucatele si am pus-o intr-un castron, pe baie de aburi, am adaugat untul si am amestecat pana ciocolata s-a topit. Lasam sa se raceasca putin, apoi incorporam...Citeste continuarea

Se fierb ouale tare si se lasa sa se raceasca. Se curata de coaja, apoi se taie bucatele mai mici. Ceapa se taie marunt. Avocado se spala, se taie in doua, iar cu ajutorul unei linguri, se...Citeste continuarea

Curatam legumele si le spalam sub jet de apa rece. Punem apa cu uleiul in oala, la foc mediu. Morcovii ii taiem betigase, telina si pastanacul se taie bucati de marimea dorita. Ceapa...Citeste continuarea

Punem carnea la fiert, in apa cu sare, avand grija sa luam spuma.  Curatam, spalam si tăiem legumele.  Dupa ce carnea a fiert de jumatate, adaugam legumele si rosiile. ...Citeste continuarea

         Mixăm spumă tare albușurile împreună cu cele 3 linguri de apă și sarea. Punem zahărul și continuăm mixarea, până când spuma stă...Citeste continuarea

Curatam ceapa si morcovul.  Intr-o oala, punem uleiul la incins. Adăugăm ceapa tocata si morcovul ras si lasam legumele sa se caleasca 5 min.  Punem peste legume 500 ml apa si le...Citeste continuarea

Mai intai, se prepara crema de vanilie. Intr-o craticioara, se amesteca oul cu Green Sugar, amidonul, apoi laptele. Se omogenizeaza bine si se pune pe foc mic sau pe baie de aburi, amestecand...Citeste continuarea