Tocăniţă din coaste de porc afumate

Coastele e porc se tranşează şi se spală în câteva ape.

Se opăresc în două trei ape, până iese apa curată.

După ce le-am opărit, costele se pun la călit în două-3 linguri cu apă   într-o oală.

Se lasă câteva minute şi apoi punem ceapa tăiată julien sau solzişor.

Se toarnă apa şi se lasă să fiarbă la foc mediu.

Când sunt aproape  fierte, se adaugă: pulpa de roşii, foaia de dafin şi usturoiul tăiat feliuţe.

Se lasă până mai scade sosul şi apoi se pune sare şi piper, după gust.

Se serveşte cu mamaliguţă.

Poftă bună!