Terina cu branza

Sfecla curatata de coaja se pune la fiert(trebuie sa fie moale);intre timp,se captuseste bolurile cu folie alimentara si branza amestecata cu menta si ceapa taiata foarte marunt;dupa ce a fiert sfecla,se taie felii subtiri,si se pune in fundul bolului si pe margini;pe mijloc se pune branza,se niveleaza suprafata,se pune o rondea de sfecla si se aduna folia;se dau la frigider cateva ore pana la servire;se descopera bolul,se rastoarna pe farfurie,apoi se ia folia;se serveste cu rondele de castraveti