Tarta de ciocolata cu mousse de ciocolata

BLAT

Intr-un castron amestecam faina, cacaua, sarea si praful de copt. Separat mixam untul cu zaharul  si vanilia pana se formeaza o pasta  apoi  ouale unul cate unul.Turnam laptele peste faina din castron pana se omogenizeaza si o amestecam impreuna cu pasta de unt ,compozitia obtinuta se toarna intre-o tava tapetata cu hartie si se coace la 180 grade  aproximativ 50-60 min.

MOUSSE DE CIOCOLATA

Se topestc fulgii de ciocolata la bain -marie. Se freaca galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar .Mixam albusurile cu restul de zahar si separat mixam si frisca, iar cand ciocolata este topita la 40 grade se adauga galbenusurile si cu atentie mare se face incorporarea  (grija mare sa nu se intareasca) Urmeaza albusurile, apoi frisca si se amesteca cu multa finete pana se ingroasa putin ....se scoate la rece si cand este aproape calina se  umple blatul care vine taiat in 3 straturi si se pune din nou la frigider si se lasa cam 4-5 ore .

CREMA DE CIOCOLATA PT ACOPERIT TORTUL

Se topeste ciocolata impreuna cu untul la bain-marie ,se lasa  la racit apoi se amesteca cu frisca.Dupa parcurgerea celor 4-5 ore se scoate tortul de la frigider si se acopara cu crema de ciocolata.