Tarta de cacao cu aroma de migdale

Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu zaharul pana se obtine o crema. se cerne deasupra faina, cacaua, amidonul, se pun  cele 2 esente. Se amesteca totul pana se omogenizeaza. 

Peste albusuri se pune un praf de sare si se bat spuma tare.Spuma de  albusuri se toarna peste compozitia de galbenusuri, si se amesteca usor. Se toarna compozitia intr-o forma de tarta teflonata cu diametrul de 26 cm si se da la cuptor. Dupa aproximativ 10 minute se pun si fulgii de migdale. Se mai lasa 10 minute, se scoate de la cuptor si se serveste ca atare. 

Pofta buna!