Tarta cu branza si ciuperci

Se prepara blatul framantand un aluat din toate ingredientele. Il dam la rece dupa ce-l infainam.

Preparam umplutura de ciuperci.:

Spalam ciupercile si le tocam, procedam la fel si cu ceapa verde si mararul. Incingem uleiul in tigaie si calim usor( mai mult inabusit caci vom pune capacul), ceapa, ciupercile si mararul. Potrivim de sare si piper. Lasam pe foc pana se evapora toata apa( pentru asta vom lua capacul dupa cateva minute).Lasam compozitia la racit.

Pentru umplutura de branza vom amesteca branzeturile cu smantana, ouale pe rand si patrunjelul tocat.

Scoatem aluatul de la rece si intindem foaia direct pe o foaie pergament. Am uns tava de tarta cu putin ulei si am asezat foaia de tarta pe care am intins-o destul de usor cu ajutorul mainilor la inceput( am pus deasupra o folie de prospetime si m-am ajutat de ea, e putin lipicioasa, mai avem varianta sa o infainam insa eu prefer asa). Intepam din loc in loc aluatul cu o furculita.

 Turnam deasupra compozitia de branza, o nivelam cu o spatula si apoi asezam si ciupercile cu mana, astfel ca putem verifica daca mai au zeama si o vom scurge intr-un vas.

Coacem tarta petru 30 de minute la 200 de grade, o scoatem, asezam feliile de cascaval sau cascavalul ras si o mai lasam inca zece minute( maxim 15). 

Consistenta blatului este una deosebita...aduce cu aluatul foietaj...:)

Se poate taia si calda...serviti-o dupa pofta si inspiratie...