Supa de rosii cu zucchini si galuste de gris

1. Morcovii se taie dupa preferinta . Ceapa se toaca marunt .
2. Zucchini se taie cuburi potrivit de mari .
3. Sotati legumele  in ulei usor .Sarati .
4. Rosiile setaie marunt si se blendeaza.
5. Puneti rosiile sa se caleasca impreuna cu legumele .
6. Adugati boia de ardei si  2 l apa fierbinte .
7. Cand morcovii incep sa se patrunda se pune dovlecelul taiat .
8. Tot acum puneti bulionul sa dea si el un clocot .
9. Faceti galuste din trei oua , gris , sare si putina untura.
10. Untura in compozitia pentru galuste are rolul sa faca galustele pufoase .
11. Daca nu aveti untura proaspata , se poate folosi unt moale sau chiar ulei .
12. Reduceti intensitatea fierberii si fierbeti la foc mic galustele in zeama .
13. La sfarsit se opreste focul se toarna un pahar cu apa , mic , in oala .si se pune capac .
14. Dupa 5-10 minute de odihna , galustele s-au infoiat frumos .
15. Semnul ca galustele corespund , este ca ele s-au dat la fundul oalei si nu le mai vedeti ca plutesc .
16. Asezonati supa cu verdeata si serviti alaturi de ardei iuti .

            Pofta buna !!!