Cochetam de mult timp cu ideea de a gati linte, insa nu era o prioritate. Acum, se pare I-a venit vremea :) Mi-am propus sa incerc o supa crema pentru BBk si am ales sa folosesc o varietate de legume pentru ca nu stiam la ce sa ma astept :D
INGREDIENTE
- o cescuta cu linte rosie
- un fir de ceapa verde
- doi morcovi mari
- un ardei gras rosu
- o ceapa uscata
- 3 catei de usturoi
- un pastarnac
- o bucata de telina
- un cub de unt
- 1,5 l supa de legume
- sare dupa gust
- un praf de piper
- o foaie de dafin
- chimen dupa gust
- cateva frunzulite de menta proaspata
- optional: crutoane, busuioc verde si smantana pentru servire
18comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Supa crema de legume cu linte rosie:
Tocam ceapa marunt si o calim intr-un cub de unt. Cand devine translucida adaugam restul legumelor (tocate dupa bunul plac) , acoperim vasul cu un capac si le lasam la foc potrivit pana ce se patrund bine. Lintea o spalam si o adaugam peste legume, impreuna cu supa. Cand incepe sa fiarba adaugam condimentele dupa gust si continuam fierberea pentru cateva minute. Oprim apoi focul si o lasam sa se racoreasca usor. Legumele le pasam impreuna cu frunzele de menta, adaugand putin cate putin din supa in care au fiert. Cand se ajunge la consistenta dorita, asezam supa in boluri/farfurii adanci, adaugam smantana dupa gust, crutoanele si busuiocul proaspat. Se serveste calda. Pofta buna!
TIPS-URI
1
Foaia de dafin o scoatem dupa 2-3 minute de fierbere, intrucat are un gust foarte puternic.
2
De asemenea, chimenul are un gust aparte, ce nu place oricui. Nu exagerati cu adaugarea acestuia in supa. Daca este nevoie, presarati separat in farfurie.
3
Gustul predomina in functie de ingredientele adugate si de cantitatea acestora.
))
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2120 puncte
1000 puncte
220 puncte
107 puncte
47 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
