Stiuca cu struguri

de mihaelar63 in Peste, 9 Ian 2016 | 3261 vizualizari

O stiuca mare de 5 kg a esuat in bucataria mea . A continut 980 grame icre . Am impartit-o in trei . Prima portie ,mai marisoara am preparata-o proaspata la tava .Sotul meu se ocupa mereu de curatare , eu de preparare . Servim pestele bun amandoi sau cu musafirii . Echitabil nu-i asa ?

INGREDIENTE

1.5 kg felii stiuca proaspata
100 gr unt
100 ml ulei masline
1 pahar vin alb demi-sec / sec
2 cepe taiate pestisori
2 foi dafin
6 catei usturoi tocati
1 crenguta de cimbru verde
1 legatura patrunjel verde
1 lamaie taiata felii
sare
boia rosie iute de ardei
struguri
1 lingura rasa amidon -optional

mihaelar63

Bucataras Suprem

12 imi place 14comentează

0 reteta favorita

Taguri: stiuca cu struguri, retete Peste

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Stiuca cu struguri:

Pestele dupa curatare se sareaza si poate sa stea asa la rece cateva ore. Este chiar indicat , el isi va trage doar atata sare cat are nevoie .
Inainte de preparare stiuca se limpezeste cu apa rece .
Se ia o tava si se aseaza uniform foile de dafin , ceapa si usturoiul . Jumatate din unt se pun bucatele din loc in loc .
Urmeaza sa se aranjeze feliile de stiuca .
Deasupra se presara boia iute de ardei ,patrunjel verde tocat +crenguta de cimbru .
Se distribuie din loc in loc feliute de lamie si se restul de bucatele de unt .
Turnati deasupra vinul si uleiul .
Dati tava la cuptor pana pestele incepe sa se rumeneasca .
Decorati preparatul cu boabe de struguri .
Noi am preferat sa-l servim fara sos si cu garnitura de orez .
Pofta buna !!!

TIPS-URI

Reteta originara prevedea un sos cu struguri . Se punea mai mult vin- 500 ml .La sfarsitul coacerii ramanea mai mult lichid .acesta impreuna cu legumele se blenduiau si se punea amidonul si jumatati de boabe de struguri .

Daca ti-a placut reteta noastra "Stiuca cu struguri" nu uita sa-i faci un review.