Spuma de morcov cu lapte de cocos

Punem la fiert morcovul curatat, spalat, taiat cubulete sau rondele cu putina apa si un praf de sare, doar cat sa le cuprinda. Dupa ce au fiert bine, adaugam laptele de cocos, untul si lasam sa fiarba 5-6 minute. Pasam apoi cu blenderul vertical, condimentam cu sare, piper, coriandru uscat, repartizam compozitia in mini cocote, lasam la cuptor 20 minute, apoi servim cu verdeata deasupra.