Somn la cuptor cu sos de galbiori

de katty in Peste, 1 Aug 2020 | 2725 vizualizari

 

Imi place foarte mult pestele, chiar daca nu mananc asa des.Pentru ca aveam un somn intreg m-am gandit sa il bag la cuptor intreg(mai putin capul pe care l-am folosit la un bors)
Si cum imi faceau cu ochiul niste galbiori de ceva timp am turnat rapid si un sos delicios. Evident, nu putea lipsi mamaliga.

 

INGREDIENTE

  • 1 bucata somn fara cap(3-4 kg)
  • sare
  • piper negru macinat
  • usturoi
  • 100 ml vin
  • zeama de lamaie
  • patrunjel verde
  • 2 linguri ulei
  • mamaliga pentru servit
  • 400 gr galbiori proaspeti
  • 40 gr unt
  • 1 lingurita amidon
  • 200 ml lapte dulce
  • 200 gr smantana
  • marar verde
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Somn la cuptor cu sos de galbiori:

Spalam bine pestele, il scurgem si il presaram cu sare si piper, inclusiv in interior. Crestam pestele din loc in loc. Maruntim usturoiul si il asezam in crestaturile facute si in interior. Punem pestele intr-o tava.Turnam vinul, zeama de lamaie si uleiul. Acoperim cu folie de aluminiu si dam pestele la frigider pentru 1/2 de ora, apoi il dam la cuptor la foc iute pentru 40  de minute, dupa care ridicam folia si il lasam sa se rumeneasca. Stropim pestele din cand in cand cu zeama din tava. Scoatem pestele cand este gata pe un platou si presaram patrunjel verde

Pentru sosul de galbiori alegem  ciupercile si le spalam bine, dupa care le scurgem intr-o sita. Intr-o cratita punem untul si cand incepe sa se topeasca adaugam ciupercile maruntite. Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba pana zeama a scazut aproape complet. Diluam amidonul in lapte si turnam peste ciuperci. Aaugam sare si piper si fierbem pana sosul se leaga bine. Adaugam smantana si mai dam cateva clocote. Adaugam mararul si oprim focul. Servim pestele cu mamaliga si sos de galbiori.

Daca ti-a placut reteta noastra "Somn la cuptor cu sos de galbiori" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Bruschete cu ceapă caramelizată și feta - Gustarea delicioasă care te cucerește

pe 13.06 la 18:21

Cremșnit fraged - Rețeta delicioasă și ușor de făcut

pe 13.06 la 11:01

Paste cu ciuperci și parmezan - Rețeta gustoasă și rapidă

pe 13.06 la 08:32

Ștrudel cu fructe - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 12.06 la 10:52

Ciulama de ciuperci cu mărar - Rețeta simplă și gustoasă

pe 11.06 la 08:53

TOP
utilizatori

Rocsi

1252 puncte

mirela0911

1000 puncte

Constelatialeu

1000 puncte

vasimur

196 puncte

RODIMUR

186 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
File de pangasius la cuptor