Sarmale mixte (γεμιστές με κρέας)

Intr-oala se pune apa la fiert cu zeama de lamaie si putina zeama de varza frunze de dafin ,boabe de piper,o frunza de telina.

Intr-un castron se pune carnea tocata impreuna cu orezul, ceapa calita putin pe foc, sare, piper, putin cimbru si se amesteca bine.

In apa care fierbe pe foc se aseaza varza dulce si se lasa pana se desfac foile si se schimba la culoare devenind galbuie. Scurse bine de apa frunzele de varza se potrivesc si se umplu cu compozitia de carne.

In cratita punem un strat de varza si apoi un strat de sarmale in foi de varza dulce oparite si un strat de sarmale inasurate in varza acra. Se da la foc potrivit pana fierb apoi de acopera cu bulion boabe de piper si foi de dafin si se mai lasa sa fiarba 10 minute (sau se pot da la cuptor pentru 15 minute).