Salata de vinete cu maioneza

Vinetele se coc pe flacara de la aragaz.Pe jar vor iesi mult mai bune,pentru cine are posibilitatea sa faca foc de tabara. :))

Dupa ce s-au copt se pun pe un fund de lemn,putin inclinat,pentru ca in timp ce se racesc,sa se scurga zeama din ele.

Se curata cu mana inmuiata in apa rece in asa fel incat sa nu ramana nici o bucatica de coaja arsa.

Vinetele curatate se pun pe un alt fund de lemn,se lasa sa se raceasca complet si sa se scurga bine,apoi se toaca cu tocator de lemn.

Daca vinetele au seminte mari sau parti tari,se indeparteaza.

Vinetele tocate se amesteca cu maioneza,cu o lingura de lemn.Se potrivesc de sare.Se adauga si ceapa tocata marunt.

Se decoreaza dupa preferinta,cu rosii sau ardei gras si se devoreaza cu paine proaspat scoasa din cuptor. :)