Salata de taitei cu tofu si Furikake

Se aseaza fasolea si broccoliul desfacut in buchetele intr-un cos de steamer din bambus. Se taie tofu cuburi, se aseaza pe o farfurie, iar aceasta se aseaza in alt cos de steamer. Se aseaza cele doua cosuri unul peste celelalt si se plaseaza pe o oala cu apa fierbinte, la foc mediu, in care se adauga taiteii. Se lasa 4 minute.

Se curata ghimbirul de coaja si se da pe razatoarea mica, impreuna cu usturoiul si coaja de lime. Se adauga ulei de susan, sosul de soia si otetul. 

Se scurg taiteii, pastrand o cana din apa in care au fiert. Se amesteca cu fasolea, broccoliul si tofu si se adauga dressingul obtinut anterior. 

Se amesteca cu grija, se imparte intre doua farfurii si se presara cu Furikake.