Risotto vegetarian cu ciuperci Portobello, za'atar si branza Feta

de Satisfyyourcravings in Mancaruri de legume, 9 Aug 2019 | 2589 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 cub concentrat de legume
  • 1 ceapa mica
  • 1 catel de usturoi
  • 4 ciuperci Portobello
  • 1 ardei rosu
  • 1 lingurita mix de condimente Ras-el-hanout
  • 175 grame orez Arborio (cu bob rotund)
  • 1 1/2 lingurite mix de condimente za'atar
  • 15 grame unt
  • 40 grame branza Feta
  • ulei de masline
  • sare, piper
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Risotto vegetarian cu ciuperci Portobello, za'atar si branza Feta:

Se dizolva cubul concentrat in 750 ml apa si se aduce la punctul de fierbere. Se reduce focul la mic si se lasa pana la momentul utilizarii. 

Ceapa si usturoiul se toaca marunt, iar ciupercile si ardeiul in felii de 1 cm. 

Se incalzeste putin ulei de masline intr-o tigaie si se adauga ceapa, care se gateste 5 minute, pana se inmoaie. Se adauga usturoiul si Ras-el-hanout. Se gatesc 1 minut, apoi se adauga orezul. Se amesteca bine, apoi se adauga treptat supa obtinuta anterior asteptand ca aproape tot lichidul sa fie absorbit inainte de a mai adauga supa. Se gateste astfel, la foc mediu pana cand toata supa a fost folosita, amestecand frecvent. Orezul trebuie sa isi pastreze forma, dar sa nu fie prea moale. Se mai poate adauga apa daca este nevoie. 

Intre timp, se incalzeste putin ulei intr-o alta tigaie la foc mare. Se adauga ardeiul si se gateste 5 minute pana devine auriu si moale. Se transfera pe o farfurie. In aceeasi tigaie, se adauga putin ulei de masline si ciupercile. Se gatesc 5 minute pana se inmoaie. Se adauga sare si piper si ardeiul deja gatit. Se amesteca bine. Se indeparteaza din tigaie si se presara cu za'atar. 

Cand risottoul este gata, se adauga untul si jumatate din cantitatea de branza Feta (in bucati mici) si sare si piper daca mai este nevoie. 

Se serveste risottoul impreuna cu ardeii si ciupercile deasupra. Se presara cu restul de branza Feta. 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Risotto vegetarian cu ciuperci Portobello, za'atar si branza Feta" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu lămâie și mac - Rețeta simplă pentru un desert pufos și aromat

pe 11.04 la 09:43

Prăjitură cu morcovi și nuci - Deliciu aromat și pufos

pe 10.04 la 18:06

Pască fără aluat - Rețeta simplă și delicioasă pentru Paște

pe 10.04 la 10:56

Friptură de pui cu leurdă - Rețeta gustoasă și ușor de făcut

pe 09.04 la 08:39

Chec aperitiv - Rețeta savuroasă și sățioasă

pe 09.04 la 08:34

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

1200 puncte

oanapl

1155 puncte

Rocsi

248 puncte

Gherca Daniela

205 puncte

mena29

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Pilaf cu morcov