Rata cu portocale

Rata o curatam bine de tuleie si pene,o stergem cu servetele absorbante de bucatarie.

Condimentam rata cu sare si piper,asezam intr-o tava in care am adaugat vinul cu untura de rata,ceapa taiata in 4,rozmarin si adaugam rata care o mai intoacem ca sa sa se marineze pe toate partile,

A 2 zi transeram rata in alta tava  care am unso cu untura de rata si adaugam zeama de portocale,rozmarin(am umplut rata cu cojile de portocala)acoperim cu folie de aluminiu si o lasam sa se tempereze 1-2 ore inainte sa o bagam la cuptorul incalzit cca 2 ore la 160 grade.

Din cand in cand stropim rata cu zeama care este in tava.