Prajitura festiva

Blat :

 Separam ouale

 Budinca o amestecam cu praful de copt

 Albusul il batem  cu un pic de sare pana cand se intareste

 Adaugam zaharul si batem pana cand devine ca si o crema

 Presaram budinca amestecand continuu din sus in jos cu o lingura de lemn , acum punem si apa pe rand cate o lingura .

 Turnam compozitia intr-o tava si dam la cuptorul incins pana cand nu se mai ia nimic pe scobitoare (25 minute)

 Crema :

 Galbenusurile le amestecam bine intr-o oala cu zaharul , faina ,laptele si semintele de vanilie .

 Punem pe foc mic si amestecam continuu pana se ingroasa

 Racim rapid (in apa rece amestecand continuu) si adaugam untul taiat cubulete .

 Spuma:

 Albusul il batem pe bain –marin pana cand obtinem o spuma tare ( si sa fie gatita)

Asamblam prajitura :

 Crema o turnam peste blat si o intindem uniform, deasupra cremei punem spuma si razuim o ciocolata amaruie deasupra

 Dam la frigider si portionam in momentul servirii