Placinte cu varza calita

Faina cernuta se amesteca cu sarea. Drojdia se amesteca intr-un bol, cu zaharul, pana devine lichida.Turnam drojdia peste faina, adaugam si uleiul si apa. Se framanata bine aluatul pe care apoi, il lasam sa creasca 45 minute, acoperit cu un servet.

Dupa ce aluatul a crescut, il framantam din nou putin si il portionam pe masa unsa cu ulei. Ne vor iesi cam 12-14 portii.

Varza taiata fin se pune la calit, intr-o cratita cu putin ulei. Condimentam cu sare si piper dupa gust. Intindem aluatul cu sucitorul, cam cat de mare este tigaia, punem la mijloc o lingura zdravana de varza si apoi adunam marginile aluatului in interior, pentru a acoperi umplutura. Placintele le vom praji in tigaia unsa bine cu ulei.