Peste "Inecat" in ciuperci si rosii

Ciupercile se dau intr-un clocot, se racesc si se taie felii.

Alegem o tava maricica pe care-o ungem cu unt, asezam pestele si condimentam.

Peste peste punem ceapa taiata julien, usturoiul taiat felii, ciupercile, arseiul taiat cu bulete, rosiile taiate cubulete, maslinele taiate feliute. Se presara oregano, cimbru, sare, si chili; se pun si foile de dafin, se stropeste cu ulei si se pune un pahar cu apa calduta. Tava se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor. Se lasa pana cand se face peste dar astfel incat sa ramana destul sos in tava.

Drept ganitura am folosit cartofi fierti ornati asezonati cu sare, piper si patrunjel.

Pofta buna!