Parizer de casa din piept de curcan

Dai carnea prin masina de tocat.

Pui ouale intr-un vas inalt si adaugi uleiul, grisul, usturoiul si condimentele si mixezi cu un mixer vertical. Adaugi carnea tocata si mixezi pana se omogenizeaza compozitia. Adaugi maslinele taiate felii si ardeiul taiat cubulete si amesteci usor.

Intinzi folie alimentara in 4 straturi si torni compozitia, apoi strangi folia bine si formezi batonul de parizer. Strangi foarte bine si innozi folia la capete. Invelesti batonul de parizer in folie de aluminiu si il pui la fiert in apa rece. Lasi sa fiarba pentru 40-50 de minute, din momentul in care incepe sa clocoteasca, pana cand devine tare. Il scoti din apa si il lasi sa se raceasca, apoi il dai la frigider pentru 1-2 ore si apoi, il tai felii.