Paine de casa

1. Se prepara o maia din 100 gr apa calduta, drojdia farmitata, 2 linguri faina si zahar. Zaharul ajuta la dospire.


2. Amestecati si lasati sa se activeze drojdia .


3. Veti vedea ca a inceput dospirea cand maiaua a inceput sa faca bule .


4. Faina alba se pune intr-un castron impreuna cu sarea .


5. Se face o adancitura in mijlocul fainii in care se pune maiaua ce a inceput sa dospeasca .


6. Framantati amestecand faina cu maia adugand uleiul si restul apei caldute .


7. Cand amestecul s-a omogenizat si este usor elastic se acopera cu folie ,se lasa la dospit la loc caldut cam 30 minute pana isi dubleaza cantitatea .


8. De obicei eu pun aluatul sa dospeasca la cuptor , la temperatura de 60 grade Celsius .


9. Se framanta usor aluatul si se rastoarna in forma de tort cu pereti detasabili unsa cu ulei .


10. Presarati pe deasupra mixul de seminte pentru un aspect frumos .


11. Se mai lasa la dospit sa creasca timp de 20-30 minute .


12. Puneti la copt[ cuptorul sa fie preincalzit]la 220 grade celsius pentru primele 15 minute , dupa care urmatoarele 30 se reduce temperatura la 180 crade .


13. Paiinea frumos rumenita se scoate din forma si se lasa la racit pe un gratar de inox .


14. Aceasta ajuta la pastrarea unei coji crocante . In cazul in care lasati sa se raceasca paine a in forma s-ar putea sa aveti coaja de jos , Transpirata , umeda .

Pofta buna !!!!