Paine cu secara

1. Se amesteca in cuva masinii de paine, drojdia cu apa calduta, putina faina, zahar si maiaua de la painea precedenta.


2. Dupa 10 minute se pune in aceasta ordine : restul de apa, uleiul , faina alba, cea de secara si sare.


3. La masina de paine Tefal, folosesc programul nr.16 pentru framantare si dospire .


4. Programul dureaza 75 minute Dupa care obtin un aluat bine crescut .


5. Pregatesc doua tavi non-aderente ,de forma dreptunghiulara pentru cozonaci pe care le pulverizez cu ulei .


6. Amestec usor aluatul care se lasa putin si-l distribui in tavi.


7. Imi place sa umezesc mainile cu ulei pentru a da forma aluatului . Astfel obtin si o coaja crocanta .


8. Las sa creasca din nou aluatul pana isi dubleaza volumul .


9. Pun painea la cuptorul preincalzit la 220 grade . Dupa 10 minute reduc temperatura la 180 .


10. Las painea la copt aproximativ 40 minute .


11. Scot painea din tavi si olas sa se raceasca pe gratr de inox .

Pofta buna !!!!