Omleta cu spanac si rosii

Intr-o tigaie cu maner metalic punem putin ulei de masline apoi spanacul. Calim 2 minute spanacul pana batem ouale adaugam sare si piper. Adaugam ouale si lasam omleta sa se prajeasca cam 2- 3 minute, taiem rosiile felii subtiri si le punem peste omleta .Dam omleta la cuptorul preincalzit la 200 grade pana se rumeneste. Decoram cu felii subtiri de prosciutto , parmezan si cateva frunze de busuioc.

Servim cu o salata de rosii si paine de casa.