Mititei, piure din cartofi noi si sos de rosii

Mititeii gata preparati din comert i-am prajit in tigaie antiaderenta pe aragaz.

I-am intors pe toate partile pana s-au rumenit.

Cartofii noi i-am curatat de coaja, i-am taiat cubulete si i-am pus la fiert in apa cu sare pana a patruns usor furculita in ei.

I-am scurs de apa in care au fiert, am adaugat untul, am mixat.

Am turnat apoi laptele cald in fir subtine, mixand incontinuu, obtinand la final un piure spumos. Am condimentat cu sare si piper dupa gust.

Ceapa curatata si spalata am tocat-o marunt, apoi am sotat-o 3-4 minute la foc iute.

Am adaugat bucatelele de ardei si am continuat sotarea alte 3-4 minute.

Am presarat bobitele de mustar, am adaugat putina sare si un praf de piper proaspat rasnit, am adaugat apoi rosiile spalate, curatate de codite si trecute prin robot.

Am lasat sosul la foc potrivit pana a scazut apa.

Am servit mititeii cu piure si sos delicios condimentat cu frunze proaspat tocate de telina.

Pofta buna!