Mancarica de vinete cu rosii

Ceapa curatata si tocata marunt se pune la calit intr-o cratita cu ulei.

Vinetele spalate, curatate de coaja, se taie in bucatele potrivite si se adauga peste ceapa calita. Adaugam sare, piper si amestecam. Lasam pe foc sa fiarba cu capacul pus pe oala pentru 7-10 minute, dupa care adaugam rosile curatate de pielite si taiate cubulete. Amestecam, condimentam si potrivim de gust si mai lasam pe foc pana sunt fierte legumele. La sfarsit adaugam mararul si oprim focul.

Pofta buna!