Dulceata de zmeura

Zmeurica se spala intr-o sita mare, sub jet lin de apa, se pune intr-o cratita mare impreuna cu zaharul si se lasa sa stea cateva ore. Se fierbe apoi la foc mic, mic, se adauga si zeama de lamaie, fara sa se amesteca cu lingura, sa nu zdrobim zmeurica. Atentie la spuma! Se verifica putina zeama pe o farfurie, cand sta ca o bobita e gata! Se pune fierbinte in borcane si se inchid imediat.