Desert pascuta cu branza dulce

După ce a crescut suficient, aluatul de cozonac se întinde în foaie subțire, în tava pentru pască. Cine vrea, poate utiliza aluat franțuzesc, dacă nu suportă aluatul dospit. Peste foaie, se toarnă următoarea compoziție:

Se amestecă foarte bine brânza dulce (eventual se trece prin sită) cu smântâna, ouăle întregi, zahărul, vanilia, coaja de lămâie, făina (având grijă să nu facem cocoloașe) și se adaugă stafidele.

După ce s-a turnat compoziția în tavă, se aranjează colacul de aluat de jur împrejur și se ornează cu stafide, în formă de cruce.

Se dă la cuptor pentru 45 de minute, la foc potrivit. După ce aluatul a crescut, se scoate pasca din cuptor și se unge cu gălbenuș bătut, pentru a-i da păștii un aspect frumos, apoi se mai lasă în cuptor până se coace.