Astazi o sa-ti pregatesc desertul preferat al copilariei mele: este vorba de-o negresa cu ganaj de ciocolata alba.
INGREDIENTE
- 320 g de faina
- 450 g de unt la temperatura camerei
- 8 oua
- 200 g cacao
- 150 g merisoare deshidratate
- 200 g de zahar
- 1/2 lingurita de sare
- 1 lingura de esenta de vanilie
- 2 linguri de crema de whiskey
- 1 lingura de zeama de lamaie
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 200 ml de smantana de gatit din lapte de vaca
- Pentru ganache ai nevoie de:
- 200 g de ciocolata alba calitativa
- 200 ml de smantana de gatit
- 80 g de unt la temperatura camerei
14comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Desert Negresa cu ganache de ciocolata alba:
Incepe intai cu ingredientele uscate: amesteca faina, pudra de cacao, sarea, merisoarele, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
Bate untul cu zaharul si adauga treptat ouale, smantana, esenta de vanilie, zeama de lamaie si crema de whisky.
Toarna amestecul lichid peste cel solid si amesteca bine folosind o lingura de lemn, pana obtii o compozitie omogena.
Pune hartie de copt intr-o tava de cuptor incapatoare si toarna compozitia inauntru.
Introdu-o in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade C, pentru cca 20-30 min.
Fa testul cu scobitoarea si daca aceasta este curata, scoate tava si lasa negresa sa se raceasca.
Incalzeste smantana pe foc si pune-o peste ciocolata alba.
Adauga si untul si amesteca pana ce toata ciocolata s-a temperat – acesta se numeste ganache.
Cand negresa s-a racit, toarna ganache-ul deasupra si las-o la frigider cca 2-3 ore.
Merita incercata, nu?
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
216 puncte
155 puncte
114 puncte
107 puncte
100 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
