Crochete din cartofi cu mozzarella

Cartofii se fierb în coajă în apă rece sărată, neacoperit cca. 25 de minute. Apoi se curăță cât sunt calzi, se rad și se amestecă cu untul și smântâna până ce se obține un piure pufos. 

Se adaugă cele două ouă, mozarella și făina, se asezonează cu sare, piper, și pesmetul apoi se amestecă până ce se omogenizează și se obține un aluat ferm ce poate fi modelat.

Se modelează crochete, un fel de mici, se dau prin pesmet și se prăjesc în ulei de palmier încins.

Le-am savurat fierbinți ca fel principal, cu mușchiuleț de porc șigogoșari în sos de muștar.

 Sau se pot servi ca și aperitiv cu diverse sosuri, dulceață de ardei iute și/sau dulceață de ceapă a la Panacris! 😉

Spor și poftă bună!