Curioasa cum sunt din fire in ultima mea calatorie, in Israel , am intrebat cu ce este condimentat pestele servit la cina .Am auzit de za''atar , ba chiar imi cumparasem acasa [ nu prea m-a atras gustul ] .Pot sa va spun ca gustul si aroma celui achizitionat in Israel este inconfundabila . Pe mine m-a cucerit , l-am folosit chiar si in ciorba de perisoare . Fara modestie, pestele meu a iesit si mai fain , si mai bun , decat al lor :D !!!Lamuriri despre acest mirific condiment gasiti la prietenul nostru Radu :http://www.reteteleluiradu.ro/2014/10/09/pe-scurt-despre-zaatar.html
INGREDIENTE
- 1 crap mare [ 3 kg]
- 2 linguri za'atar
- 2 cepe
- 2 lamai
- 10 catei usturoi
- 1 lingurita boia rosie ardei
- 1 lingura miere
- 1 lingura sos iute de ardei [ eu am avut Gochujang]
- 100 ml ulei masline
- sare roz de Himalaya
- rosii cherry
- ridichi
- salata verde
37comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Crap cu za 'atar - la cuptor:
- Pestele se curata si se spala .
- Lasati pestele sa se zvante sau daca va grabiti tamponati excesul de umiditate cu un prosop de hartie .
- Curatati si spalati legumele .
- Increstati oblic crapul pe partea cu piele din loc in loc la distanta de 2-3 cm .
- Prin increstare pestele se va condimenta mai bine .
- Stropiti pestele cu putin ulei sil masati cu amestecul de za'atar si sare , atat in interior cat si in exterior .
- In increstaturi introduceti feliute de usturoi .
- In burta crapului introduceti cepele taiate in doua , o lamaie taiata in doua si restul de usturoi .
- Transferati pestele pe o tava tapetata cu hartie de copt si coaceti timp de 30 minute la cuptor .
- Crapul intial va elibera putina zeam a. In aceasta zeama amestecati boia , sos iute de ardei , miere , restul de ulei si putina zeama de lamaie .
- Cu acest amestec si cu ajutorul unei pensule adecvate ungeti pestele interior -exterior .
- Mai dati tava cu peste la cuptor inca 10-15 minute pana cand crapul va avea o pojghita rumen-rosiatica .
- Serviti pestele insotit de legume , lamaie sau salata preferata .
- Eu am preferat sa fie servit ca aperitiv insotit de rosii , ridichi si salata verde .
- Foarte bine ar merge si garnitura de orez sau cus-cus.
TIPS-URI
1
Foarte bine ar merge langa crapul cu zaátar si garnitura de orez sau cus-cus.
2
Daca aveti timp , dupa condimentare , lasati pestele sa se odihneasca a rece timp de o ora .
de ale mele 
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
400 puncte
100 puncte
54 puncte
10 puncte
3 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
