Cozonac

de Lavinia in Dulciuri, 25 Dec 2012 | Actualizat 25 Dec 2012 | 5107 vizualizari

Vezi si reteta video pentru "Cozonac"

INGREDIENTE

Maia:
3 pliculete drojdie uscata sau 3 cuburi drojdie proaspata
50 g zahar
50 g faina
100 ml lapte caldut
Aluat:
8 galbenusuri+2 pt uns
200 g zahar
50 g zahar vanilat
coaja de la 2 lamai
250 g unt
400 ml lapte+2-3 linguri pt uns
faina cat cuprinde(cca. 1 kg )
umplutura:
500 g nuci macinate
6 albusuri
3 linguri cacao
2 pliculete zahar vanilat
200 g zahar pudra
cateva picaturi esenta de rom

Lavinia

Bucataras incepator

20 imi place 14comentează

0 reteta favorita

Taguri: cozonac, retete de craciun, retete de pasti, retete Dulciuri

Portii: -

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac:

Am pregatit de seara toate ingredientele la temperatura camerei.

Am facut maiaua din drojdie ,zahar,faina si lapte caldut si am lasato la dospit de 3 ori.

Am frecat galbenusurile cu zaharul,zaharul vanilat si coaja de lamaie.

Separat intr-un bol mare am cernut faina cu o lingurita de sare.

Am facut o adancitura in mijloc si am pus maiaua,galbenusurile frecate cu zahar,laptele caldut si untul topit.Am framantat aluatul timp de 25-30 de min si l-am lasat la dospit la loc caldut acoperit cu un prosop.

Intre timp am pregatit umplutura.Am mixat albusurile spuma cu un praf de sare,am adaugat treptat zaharul ,cacaua,nuca si esenta.

Am impartit aluatul in 2 .Am intins o foaie mare de cca. 0.5 cm ,am pus jumatate de umplutura si am rulat strans.La fel am procedat si cu celalalt cozonac.

Am pus cozonacii in tavi tapetate cu folie si i-am mai lasat la dospit 30 de min.Am uns cozonacii cu galbenus de ou si lapte si i-am introdus la cuptor la foc mic pentru cel putin 1 ora.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac" nu uita sa-i faci un review.