Cosulete aperitiv cu icre

Am scris cantitatile din care am facut eu.

Se pune laptele la fiert cu putina sare dupa care cand incepe sa fiarba se pune grisul in ploaie, fara sa se faca cocoloase si se amesteca bine pana se ingroasa. Se lasa la racit si se va intari foarte tare.

Icrele se pun pe aburi se amesteca bine daca e cazul sa se aleaga firisoarele ramase.

Se pun icrele intr-un bol si se mixeaza bine cu cate putin ulei ca  la maioneza si cate putin din grisul racit. Se mixeaza bine (la turatie potritiva nu tare) si se continua pana se termina grisul. La final se pune sucul de lamaie si ceapa tocata foarte foarte fin .Se poate pune si putin lapte daca va ies prea groase ,dar se pune lapte foarte rece(eu am pus 50 ml aproximativ)

Se scobesc rosiile si se lasa sa se scurga putin dupa care se umplu cu icre si se decoreaza cu masline. Se pot pune si in castronase sau cutiute si se decoreaza la fel cu masline