Clatite gaurite

de anisoara in Dulciuri, 19 Iun 2010 | 111300 vizualizari

Am servit niste doamne cu clatite facute de mine, si una din ele imi zice, incearca sa inlocuesti o parte din lapte cu apa minerala gazoasa. Vei vedea ce efect vor avea, gustul nu se va schimba. Am asteptat prima ocazie si am facut . S-au copt aceste clatite intr-o ora 20 de minute la un foc mai mare ca de obicei. Am ramas foarte incantata... niste clatite gaurite pe toata suprafata lor , de parca erau tesute si foarte subtiri si delicioase. Ma gandesc ce umplutura , as putea sa folosesc , ca sa nu curga din ele.

INGREDIENTE

1 litru de lapte
500 ml de apa GAZOASA
8 oua
2 linguri de zahar
1.5 lingurita de sare fina
4 linguri de ulei ( de dorit de masline )Sau 100 gr de unt topit ( caldut)
750 gr-800 gr
. Faina
Vanilina dupa gust

anisoara

Bucataras incepator

22 imi place 22comentează

56 reteta favorita

Taguri: clatite, oua, lapte, retete Dulciuri

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite gaurite:

Prima conditie – toate ingredientele – sa fie aduse la temperatura camerei

intr-un vas se toarna toate ouale, zaharul, sarea si se amesteca bine ,

se adauga jumatate de faina , se amesteca, se adauga jumate de lapte se amesteca, se adauga toata faina , tot laptele, apa gazoasa, untul topit sau uleiul si se amesteca cca 3-4 minute,

obtinem o compozitie omogena ,ca o smintina . Vezi foto. Dupa gust, adaugati putina vanilie.

Un moment important : daca preparati cu oua de casa- aluatul isi va primi compozitia de o culoare galbena frumoasa. Daca nu aveti , va sfatui sa folositi colorantul ORANJ culinar- un pic de colorant dizolvat cu apa sau cu o lingura de lapte si turnati in compozitia pt clatite ,amestecati bine.

Lasati sa se odihneasca aluatul pt prepaprarea clatitelor – cam 30 minute. E posibil, ca se va ingrosa putin , se umfla faina ( totul depinde de calitatea ei ) amestecati cca 50 ml de apa calduta si lasati pe vreo 10 minute sa se odihneasca . Este necesar ca grasimea laptelui sa fie mare.

Urmariti DESCRIEREA retetei si pozele Prepararea clatitelor. Pas cu pas

Din cantitatea de ingrediente s-au obtinut - 45 de clatite, dar aveti in vedere , ca le-am facut foarte subtiri.

Daca ti-a placut reteta noastra "Clatite gaurite" nu uita sa-i faci un review.