Aceasta reteta de ciorba -zupa[in original] este inspirata de emisiunile culinare ale chefului polonez Tomasz Jakubiek. Acesta colinda Polonia ca sa aduca la suprafata si sa promoveze retete traditionale locale .Bineinteles aceasta zupa se prepara intr-o zona de munte unde ocupatia principala este oieritul .
INGREDIENTE
- 1 bucata costita miel [500 gr ]
- 1/2 varza creata [1 kg ]
- 4 linguri linte rosie
- 3. morcovi tineri
- 3 cepe verzi
- 2 linguri ulei-untura de porc in reteta originala
- 1 lingura cu varf pasta rosii
- 1 lingura rasa boia rosie
- 1 crenguta uscata marar
- 10 boabe coriandru -sau piper boabe
- piper negru macinat
- sare
8comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba poloneza de miel cu varza creata si linte rosie:
- Costita de miel se spala si se taie in bucati mai mici [ cam de trei degete latime ]
- Legumele se curata si se spala .
- Morcovii se taie rondele. Ceapa se marunteste.
- Costita se sareaza si se pipareaza usor.
- Prajiti costita in ulei. Cand aceasta incepe sa se rumeneasca, adaugati morcovii si ceapa.
- Condimentati cu sare , piper si boia afumata .
- Se adauga si pasta de rosii .Se aduga tija de marar si boabele de coriandru .
- Turnati deasupra 2 l apa si lasati la fiert 20 minute.
- Carnea trebuie sa fie aproape patrunsa .
- In acest moment se pune la fiert varza taiata fideluta si lintea rosie .
- Eu mai fierb inca 10 minute . Imi place varza mai ,, a la dente "' :D
- Gustati si sarati , acriti , condimentati daca mai doriti .
- Pofta buna !!!!
TIPS-URI
1
Am inlocuit coriandrul boabe cu piper boabe .
2
Se poate prepara si cu carne de vita sau porc daca doriti .
3
Am folosit ulei vegetal in loc de untura de porc, pentru un aport caloric mai redus .
4
Lintea rosie se fierbe rapid , nu necesita sa stea in apa la hidratat .
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba poloneza de miel cu varza creata si linte rosie" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1200 puncte
311 puncte
211 puncte
174 puncte
103 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
