Chec cu lamaie

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, adaugand treptat toata cantitatea de zahar, extractul de vanilie, zeama de la cele 2 lamai si coaja de lamaie. Galbenusurile le amestecam bine cu ulei si le adaugam usor amestecand cu un tel peste compozitia de albusuri.

Incorporam treptat si faina amestecata cu praful de copt.

Punem compozitia in forme de chec tapetate cu hartie de copt si dam in cuptorul incins in prealabil la foc mic pana trece de testul cu scobitori.