Cartofi umpluti

Cartofii se spala bine si se pun la fiert cu tot cu coaja.

Separat se pune intr-o tigaie putin ulei si se adauga ceapa ceapa tocata marunt, ardeiul tocat marunt. Cand acestea s-au rumenit se adauga carnea tocata. cand aceasta si-a schimbat culoarea se adauga usturoiul pisat si condimentele. Se calesc timp de 15 minute.

Cand cartofii sint fierti pe jumatate ( cand intra scobitoarea lejer in ei) se scot si se racesc sub jet de apa rece, dupa care se scobesc lasand un strat de aproape un centimetru . Se aseaza in tava si se pune umplutura. Se dau la cuptor pentru 10-12 minute. Se orneaza cu smantina.