Cartofi umpluti

Cartofii se curata de coaja,se spala bine si se taie pe lung in doua.Se scobesc la mijloc,se face o adancitura,se condimenteaza cu sare si piper.Morcovul ras,impreuna cu ceapa verde se pune putin la calit,se adauga si miezul de la cartof,se pune apa si se lasa 10 minute sa fiarba compozitia,dupa care se paseaza cu blenderul.In cartofi se adauga cate putin unt(sau margarina),1 felie de parmezan,amestecul pasat iar deasupra se pune cate 1 felie sau 2 de cascaval.Se da la cuptorul incalzit timp de 20 minute intr-o tava pe care punem hartie de copt.

Se serveste cu smantana