Cartofi noi cu marar

Cartofii se spala bine si se pun la fiert in coaja in apa cu sare. Dupa ce s-au fiert se lasa sa se racoreasca putin si se taie in doua si se pun in ulei de masline incalzit si se lasa cca 7 minute pe fiecare parte sa se prajeasca bine. La sfarsit se adauga mararul taiat marunt, se amesteca, se pune sare si piper si se servesc calzi ca garnitura sau goi.