Carne de vitel in sos de legume

Cureți și speli legumele. Tai ceapa, ardeii și roșia cubulețe mici, iar morcovul îl dai pe răzătoarea mică și le pui în oala în care ai pus puțin ulei de măsline.
Adaugi condimentele: sarea, piperul și cimbru și amesteci.
Carnea o tai cubulețe și o pui peste legume. (eu i-am tras un clocot în oala sub presiune deoarece eram în mare întârziere cu pregătirile).
Adaugi o cană de vin și apă cât să acoperi ingredientele și lași să fiarbă. Când carnea e aproape fiartă, adaugi bulionul, cartofii tăiați cubulețe și usturoiul pisat.
La final, adaugi pătrunjel tocat mărunt.