Branzoici

Intr-un castron punem 2 lg de faina, praful de sare, zaharul, drojdia si laptele cald. Le amestecam si le lasam putin deoparte. Restul de faina o punem intr-un castron, adaugam in mijloc galbenusurile, uleiul si le amestecam cu faina. Turnam si laptele si incepem sa framantam. Trebuie sa rezulte un aluat nelipicios si pufos. Il lasam 30 minute la crescut.

Umplutura o pregatim amestecand toate ingredientele. Incalzim cuptorul si pregatim o tava tapetata cu hartie de copt. Intindem aluatul pe masa de lucru tapetata cu faina si taiem patrate in mijlocul caruia adaugam o lingura de compozitie. Strangem colturile si le rasucim. Asezam in tava fiecare bucata cu colturile in jos. Ungem cu un ou batut fiecare branzoaica. Introducem la cuptor pana se rumenesc. Cand sunt gata pudram cu zahar pudra.

Pofta buna.