Pentru ca un bors de peste sa iasa gustoas, in mod normal ar trebui sa folosim mai multe soiuri de peste, stiuca, crap, salau, platica, scrumbie, etc. si un cap mare de crap. La mine oferta nu a fost atat de generoasa, am luat file de crap si nimic altceva. Cu toate astea, am constatat ca a rezultat o cantitate foarte mare de carne culeasa de la cap.
INGREDIENTE
- 1 cap mare de crap
- 1 file de crap, aprox. 1 kg
- 2 buc pastarnac
- 4 buc morcovi medii
- 2 buc ardei gras
- 2 cepe ( eu am avut ceapa verde)
- 2 legaturi mari de leustean
- 1 legatura patrunjel
- 1,5 kg bors putina
- 1/2 cutie rosii in bulion
- ulei pentru calit zarzavatul
- sare, dupa gust
30comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Bors de peste:
Mod de preparare bors de peste
.Se curata capul de branhii si de osul amar si se pune intr-o oala mare la fiert luand spuma formata.
Curatam legumele, le tocam si le punem la calit in putin ulei pret de 5 minute.Pentru acest bors de peste am folosit o oala de 6 kg.
Adaugam din zeama in care a fiert capul de peste, punem sare si lasam cel mult 10 minute.
Taiem fileul in fasii de 3 cm.
Cand zarzavaturile sunt fierte pe jumatate, adaugam fileul taiat, borsul pe care l-am incalzit in prealabil rosiile si lasam sa dea in clocot. Trebuie sa fim atenti si sa controlam tot timpul, cand carnea devine alba, pestele e fiert si oprim focul, altfel se va destrama.
La sfarsit, adaugam verdeata in borsul de peste.
TIPS-URI
1
borsul de peste se serveste cu ardei iute
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1360 puncte
203 puncte
200 puncte
103 puncte
84 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
