Aperitiv tarta cu dovlecel

Pentru aluat: se amesteca untul rece cu faina, pana rezulta un aluat nisipos. Apoi, se pune oul, sarea, praful de copt si la sfarsit apa. Se tine aluatul in frigider, timp de 30 minute.

Umplutura: Dovleceii se taie rondele si se pune sare. Amestecati si lasati 10 minute. Telemeaua se da pe razatoarea ( cu ochiuri mari) si se amesteca cu smantana si ouale si putina sare.

Se intinde aluatul intr-o tava rotunda ( la mine, a avut diametrul de 29 cm). Se inteapa cu furculita, se pune deasupra hartie de copt si boabe de fasole (pe care le puteti pastra pentru alte tarte), pentru a-si pastra forma. Se coace in cuptorul preincalzit, timp de 25 minute, foc mic.

Se ridica hartia de copt cu fasolea si se toarna jumatate de cantitate de branza peste aluat, se asaza rondelele de dovlecei, pe 2-3 straturi si se pune restul de crema de branza. Se orneaza cu rosiile cherry, taiate in jumatati si cascval ras. Se coace 45 minute, foc mic sau pana este gata.