Aperitiv clatite cu cas sau branza

Se amestecă oul cu sarea, făina, laptele și apa.Se lasă să se odihnească o jumătate de oră.

Se pregătește umplutura: oul se amestecă cu brânza și zahărul sau cașul și zahărul sau ambele.Se adaugă 3 linguri smântână. 

Se ia scrobul cu polonicul și se toarnă în tigaia încinsă unsă cu ulei și se prăjește o clătită pe o parte.Se întoarce clătita și se pune o lingură de umplutură.Se acoperă cu jumătatea cealaltă de clătită.Se prăjește o jumătatea apoi cealaltă jumătate. Se scoate pe o farfurie plată.Se repetă operațiunea până se termină clătitele.